Kaj boste skuhali danes?
Polnjeni lignji z rižem
Prava morska poslastica
Polnjeni lignji z rižem
Prava morska poslastica
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 3 zreli podolgovati paradižniki
- 75 g domače polsuhe salame
- 4 očiščeni lignji (približno 700 g)
- majhen šopek peteršilja
- 4 žlice oljčnega olja
- 100 g riža basmati
- 1 dl belega vina
- 2 dl piščančje jušne osnove
- sol in poper
ko postrežemo
- zelena solata
- hrustljav kruh
Vrtnice niso le za vazo: naj zacvetijo še na krožnikih
Vrtnice že dolgo niso le okras vrtov in šopkov. Njihovi cvetni lističi se znajdejo v sirupih, marmeladah, napitkih, sladicah in celo pikantnih jedeh.
Ta slaščica z rižem je tako slastna, da bo izginila v trenutku
Sombi je senegalska jed, ki spominja na mlečni riž, a ga pripravimo brez mleka. Kokosovo mleko, limeta in vanilja ustvarijo kremasto in čudovito aromatično slaščico.
Stara jed na žlico, ki je verjetno še ne poznate
Preprosta enolončnica iz sladkega zelja in krompirja, ki je poznana pod številnimi zanimivimi imeni, naj bi izvirala iz starih gorenjskih kuhinj.
Sestavine
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 3 zreli podolgovati paradižniki
- 75 g domače polsuhe salame
- 4 očiščeni lignji (približno 700 g)
- majhen šopek peteršilja
- 4 žlice oljčnega olja
- 100 g riža basmati
- 1 dl belega vina
- 2 dl piščančje jušne osnove
- sol in poper
ko postrežemo
- zelena solata
- hrustljav kruh
Postopek
1
Salami odstranimo ovoj in jo narežemo na majhne koščke. Čebulo in česen sesekljamo. Paradižnik narežemo na koščke. Lignje očistimo, telesa lignjev pustimo cela, lovke pa grobo nasekljamo. Peteršilj drobno sesekljamo.
2
V globoki ponvi segrejemo olje in na njem pražimo salamo 2 do 3 minute, da se rahlo hrustljavo zapeče. Dodamo čebulo in ščep soli ter pražimo še 10 minut, da se čebula zmehča. Dodamo česen in pražimo še minuto, nato dodamo riž in vse dobro premešamo. Prilijemo vino in pustimo vreti, da izpari. Nato dodamo paradižnik in jušno osnovo ter nežno kuhamo 12 minut, da se riž zmehča. Primešamo lovke lignjev in peteršilj ter malo solimo in popramo.
3
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). V koničasti del lignjev naredimo majhno luknjico (da se v pečici ne bodo razpočili), nato jih nadevamo (a ne preveč) z riževo mešanico. Položimo jih v pekač in naokrog razporedimo preostali nadev, pokapamo z oljčnim oljem in pečemo 20 minut. Postrežemo z zeleno solato in kruhom.
Priljubljeni recepti
Cimetove zvezdice
Diši po praznikih! Cimetove zvezdice ne smejo manjkati v nobeni škatli piškotov ...
Srednje zahtevno
Salsa iz pečene paprike
25 min
Enostavno
Klasičen banana split
Kdo se spomni časov, ko je bil banana split ena od redkih, če ne celo edina sladoledna sladica? Pričarajmo si spomine s klasiko ali pa se poigrajmo z novimi kombinacijami okusov.
5 min
Enostavno
