
Kaj boste skuhali danes?
Ostrige na žaru s pikantnim maslom
Ostrige na žaru s pikantnim maslom

Sestavine
- 12 velikih ostrig
- kruh, ko postrežemo (po želji)
pikantno maslo
- 60 g masla sobne temperature
- 1 žlička sesekljanih peteršiljevih lističev
- 50 g sveže naribanega parmezana
- 2 strta stroka česna
- 1 žlica limonovega soka
- 1 žlička kajenskega popra
- 2 žlički dimljene mlete paprike
- 1 žlička čebule v prahu

Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.

Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.

Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
- 12 velikih ostrig
- kruh, ko postrežemo (po želji)
pikantno maslo
- 60 g masla sobne temperature
- 1 žlička sesekljanih peteršiljevih lističev
- 50 g sveže naribanega parmezana
- 2 strta stroka česna
- 1 žlica limonovega soka
- 1 žlička kajenskega popra
- 2 žlički dimljene mlete paprike
- 1 žlička čebule v prahu
Postopek
V skledici stepamo maslo, da je popolnoma mehko, nato dodamo preostale sestavine. Na čisto delovno površino položimo kos prozorne kuhinjske folije. Na sredino naložimo maslo in ga tesno zvijemo v obliko klobase. Začinjeno maslo do uporabe shranimo v hladilnik. (V hladilniku se obdrži en teden, lahko pa ga tudi zamrznemo za največ 3 mesece.)
Odpremo ostrige. Kuhinjsko krpo zložimo tako, da dobimo trak, ki ga položimo na stabilno postavljeno kuhinjsko desko (da je bolj stabilna, ji podložimo vlažno kuhinjsko krpo). Ostrige položimo na krpo na deski z ukrivljeno stranjo navzdol in jo ovijemo s krpo. Z ostrim nožem, najbolje s posebnim nožem za ostrige, prebodemo sklep ostrige, nato nož obrnemo, da se ostriga odpre in zaslišimo, kako poči. Z nožem obidemo celoten rob lupine (pri tem pazimo, da ne zarežemo v meso), da lahko lupini ločimo. Ostrigo na dnu ločimo od lupine, tako bo zlahka zdrsnila ven.
Zakurimo žar in počakamo, da je oglje pepelnato sivo, oziroma razgrejemo plinski žar. Na vsako ostrigo položimo kolut začinjenega masla in ostrige položimo na žar. Pečemo jih 6 minut, da zabrbotajo. Po želji jih ponudimo s kruhom, s katerim bomo pomazali sokove.
Nasvet
Ostrige so najboljše surove in mnogim bo šel ta recept v nos. A je nekaj nenavadnega in tudi tisti, ki surovih ostrig ne jedo, bodo nad tako pripravljenimi ostrigami navdušeni.
Kako izluščimo ostrige
Če želite še natančnejša navodila s fotografijami, jih najdete na tej povezavi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Zeleni gaspačo
Zelena različica klasične španske hladne juhe. S cvetličnimi ledenimi kockami je še posebno lepa.
Šunkini zvitki s sirnim namazom, hrenom in orehi
Velikonočna uspešnica, ki si jo pripravimo tudi na kakšen manj prazničen večer