Sestavine

1 manjša glavica ohrovta
300 g krompirja čvrste sorte
4 korenčki
200 g gomoljne zelene
1 rdeča čebula
2 žlici repičnega olja
1,5 litra čiste goveje juhe (lahko iz jušne kocke)
400 g krvavic
sol
poper
2 žlici drobno narezanega peteršilja

Preberite tudi

Prvomajski golaž

Katero meso gre v golaž (in druga zlata pravila priprave)

Golaž se mora kuhati počasi, to menda ve vsak. Morda pa vam je kateri od spodnjih nasvetov za pripravo najboljšega golaža še neznan. Le preverite ...

Popolno razmerje

Koliko jajc gre v maso za palačinke? Zapomnite si to razmerje

Pravo razmerje jajc, moke in mleka odloča, ali bodo palačinke mehke ali gumijaste. Preverite nasvete, s katerimi bo masa vedno popolna.

Žar

Popolna žerjavica: razlike, ki odločajo o rezultatu peke

Izbira žerjavice odloča o okusu, temperaturi in tempu peke. Preverite, kdaj izbrati les, oglje ali brikete in kako pripraviti žerjavico za najboljši rezultat.

Manjša

Večja

Sestavine

1 manjša glavica ohrovta
300 g krompirja čvrste sorte
4 korenčki
200 g gomoljne zelene
1 rdeča čebula
2 žlici repičnega olja
1,5 litra čiste goveje juhe (lahko iz jušne kocke)
400 g krvavic
sol
poper
2 žlici drobno narezanega peteršilja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Ohrovt očistimo in odstranimo zunanje liste; glavo razpolovimo in kocen klinasto izrežemo. Liste operemo, osušimo in narežemo na trakove.

Krompir operemo, olupimo in narežemo na centimeter velike kocke. Korenček in zeleno olupimo in prav tako narežemo na kocke. Čebulo olupimo in drobno narežemo.

V primerni kozici segrejemo olje in na njem zdušimo čebulo. Dodamo ohrovt, krompir, korenček in zeleno ter vse skupaj pražimo 5 minut. Zalijemo z govejo juho in pokrito kuhljamo 20 minut.

Krvavice brez kože narežemo na rezine in v juhi kuhljamo nadaljnjih 5 minut. Enolončnico začinimo s soljo in poprom, nalijemo v razdelimo krožnike, potresemo s peteršiljem in postrežemo.