Sestavine

200 g rjavega riža
2 žlički koruznega škroba
500 g posnetega mleka
400-gramska pločevinka lahkega kondenziranega mleka
1 daljša ali 2 krajši cimetovi palčki
5 strokov kardamoma
dober ščep naribanega muškatnega oreška
1 vaniljev strok
ščep soli

preliv

500 g zamrznjenih robidnic
1 žlica agavinega sirupa

Preberite tudi

Kulinarika

Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel

Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.

Kulinarika

Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih

Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.

Kulinarika

Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice

Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g rjavega riža
2 žlički koruznega škroba
500 g posnetega mleka
400-gramska pločevinka lahkega kondenziranega mleka
1 daljša ali 2 krajši cimetovi palčki
5 strokov kardamoma
dober ščep naribanega muškatnega oreška
1 vaniljev strok
ščep soli

preliv

500 g zamrznjenih robidnic
1 žlica agavinega sirupa

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V vodi skuhamo riž po navodilih na embalaži. Kardamom stremo z valjarjem. Vaniljev strok po dolžini razpremo in mu postrgamo semena. Škrob zmešamo z malo mleka, da dobimo gladko pasto. Skupaj s preostalim mlekom, kondenziranim mlekom, cimetom, kardamomom, muškatnim oreškom, vaniljo in ščepom soli ga damo v kozico. Mešamo, da dobimo gladko maso, nato zavremo. Temperaturo zmanjšamo na najnižjo in pustimo, da se mlečna zmes prepaja, dokler se riž ne skuha.

Ko je riž kuhan, ga dobro odcedimo in dodamo toplemu odišavljenemu mleku. Temperaturo povišamo, zavremo in kuhamo približno 20 do 25 minut, da nastane gosta in kremasta mešanica.

Pripravimo robidov preliv. Robidnice damo v kozico, prilijemo agavin sirup, zavremo in kuhamo nekaj minut. Preliv lahko postrežemo skupaj z mlečnim rižem že po nekaj minutah hlajenja, lahko pa ga najprej ohladimo na sobno temperaturo.