Kaj boste skuhali danes?
Losos z gorčico in zelenjava iz pečice s smetanovim hrenom
Kosilo, ki ne zahteva veliko dela, le čakanje da se speče!
Losos z gorčico in zelenjava iz pečice s smetanovim hrenom
Kosilo, ki ne zahteva veliko dela, le čakanje da se speče!
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 4 pastinaki
- 4 majhne surove rdeče pese
- 6 korenčkov
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 fileji lososa s kožo (vsak po 125 g)
- 2 žlici zrnate gorčice
- sol
- poper
smetanov hren
- 2 žlici naribanega hrena
- 1,5 dl kisle smetane
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica nasekljanega kopra
MasterChefovka Miša razkriva recept za prave češke cmoke
Izkušena kuharica Miša Koplova najraje kuha sezonsko in lokalno. »Kadar sem na dopustu na Hrvaškem, pripravljam morsko hrano, na Češkem z babico pa domačo hrano – njihove 'knedle', ki so odlični z bogatimi omakami,« pove. Vas zanima njen recept?
Ste že pekli z želodovo moko? Ti piškoti so odličen začetek
Želodova moka je pozabljena sestavina z dolgo tradicijo, ki piškotom doda rahlo oreškast okus. Preizkusite jo v teh prikupnih jesenskih piškotih.
Če bi Francozi pripravljali pasulj, bi bil videti tako
Beli fižol, svinjina in klobasa? Zveni znano. A francoski cassoulet je zelo oddaljen francoski sorodnik priljubljene balkanske enolončnice.
Sestavine
- 4 pastinaki
- 4 majhne surove rdeče pese
- 6 korenčkov
- 2 žlici oljčnega olja
- 4 fileji lososa s kožo (vsak po 125 g)
- 2 žlici zrnate gorčice
- sol
- poper
smetanov hren
- 2 žlici naribanega hrena
- 1,5 dl kisle smetane
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 žlica nasekljanega kopra
Postopek
1
Zelenjavo olupimo. Pastinak in korenje narežemo po dolžni, rdečo peso pa na debele rezine. Pečico segrejemo na 200 °C. Vso zelenjavo zmešamo z oljem, solimo in popramo. Razporedimo jo po dveh pekačih (ali enem večjem) in pečemo 30 minut.
2
Lososa začinimo in premažemo z gorčico. Deset minut, preden je zelenjava pečena, ga damo na pekač k zelenjavi.
3
V skledici zmešamo hren, kislo smetano, kis, koper ter malo soli in popra. Lososa postrežemo z zelenjavo in hrenovo omako.
Smetanov hren
Obstajajo številne različice smetanovega hrena. Osnovna je, da sveže naribanemu hrenu (za osnovo lahko vzamemo tudi kisli hren iz kozarčka) dodamo samo kislo smetano in začinimo z belim poprom. S spreminjanjem razmerja med količino kisle smetane in hrena pripravimo omako različne gostote in ostrine.
Za različico s stepeno sladko smetano pa v 2,5 dl rahlo stepene smetane previdno vmešamo 100 g drobno naribanega hrena, ki smo ga zmešali s sokom polovice limone, žličko sladkorja in soljo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lečni dal z rdečim zeljem, cvetačo in kokosom
1 h 10 min
Enostavno
Pečena trska s paeljo in žafranovim oljem
Sočna riba in razkošna paelja za večerjo, ki naredi vtis
1 h 20 min
Srednje zahtevno