Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Preberite tudi

Kulinarika

Taco burgerji: kombinacija, ki vas bo zasvojila

Taco burger je hitra, hrustljava in noro okusna fuzija tortilje in sočnega burgerja. Preprost recept za sproščeno kosilo ali večerjo.

Kulinarika

Z alpskih smučišč v naše domove: pripravite priljubljene germknödle

Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi brez obutih pancerjev.

· Kulinarika

Nebeško dobre orehove palačinke s smetano

Kuhanje je zanjo umetnost in čustvo v enem. Eugenija Carl prisega na sladko pregreho, ki nikoli ne razočara – orehove palačinke s smetano.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučko in tofu narežemo na kockice, čebulo drobno nasekljamo, papriko pa narežemo na rezine. V oplasteno ponev damo malo olja in priložimo bučko, tofu in mleto papriko. Nekaj minut pražimo, da se bučka zmehča. Vmešamo balzamični kis in pustimo, da povre.

Kuhano lečo, čebulo in pečeno papriko damo v skledo in nežno premešamo. Dodamo tofu in bučko ter spet premešamo. V hladilniku se jed obdrži do dva dni. Tik preden jo ponudimo, jo posujemo z grahovimi poganjki ali rukolo.

Nasvet

Papriko spečemo na žaru (ali v pečici pod žarom) tako, da je po vseh straneh mehurjasta in rahlo ožgana (med peko jo obračamo). Ko se malo ohladi, jo olupimo in očistimo semen.