Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Preberite tudi

Vikend kosilo

Kako pripraviti osso buco, da bo mehak, sočen in poln okusa

Čeprav so olimpijske igre že za nami, v zraku še ostaja vonj zmage. Pridruži naj se mu vonj slastne italijanske klasike osso buco. Danes se še kar počutimo olimpijsko!

Retro klasika

Razkošna sladica, zaradi katere si boste morali odpeti gumb na hlačah

Koliko tradicionalnih slovenskih jedi vam uspe priklicati v spomin, ko pomislite na Štajersko? Je med njimi tudi ta visokokalorična klasika?

Popolna zakuha

Žličniki: 3 recepti, s katerimi vedno uspejo

Rezanci, fritati, zlate kroglice, seveda, a ko zadiši po domači juhi, ne gre brez rahlih žličnikov.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučko in tofu narežemo na kockice, čebulo drobno nasekljamo, papriko pa narežemo na rezine. V oplasteno ponev damo malo olja in priložimo bučko, tofu in mleto papriko. Nekaj minut pražimo, da se bučka zmehča. Vmešamo balzamični kis in pustimo, da povre.

Kuhano lečo, čebulo in pečeno papriko damo v skledo in nežno premešamo. Dodamo tofu in bučko ter spet premešamo. V hladilniku se jed obdrži do dva dni. Tik preden jo ponudimo, jo posujemo z grahovimi poganjki ali rukolo.

Nasvet

Papriko spečemo na žaru (ali v pečici pod žarom) tako, da je po vseh straneh mehurjasta in rahlo ožgana (med peko jo obračamo). Ko se malo ohladi, jo olupimo in očistimo semen.