Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Preberite tudi

· Kulinarika

Jedi za piknik

Ste na vrsti, da svojo družbo povabite na piknik? Potem vam bodo nemara prišli prav naslednji recepti, s katerimi lahko navdušite goste.

Vikend kosilo

Čudovito kremna poletna rižota, ki bi jo lahko jedli vsak dan

Recept za čudovito kremno rižoto bo kot nalašč za letošnjo sezono bučk. Tako je slastna, da sploh ne boste opazili, da je kosilo brezmesno.

Kulinarika

Za poroke, praznike in ob nedeljski kavi: se še spomnite medene pite?

Medena pita je ena najbolj prepoznavnih sladic, recept zanjo pa najdemo v zvezkih širom Balkana. Že od nekdaj navdušuje z nežnimi plastmi in kremnim nadevom.

Manjša

Večja

Sestavine

1 velika bučka
100 g dimljenega tofuja
1 rdeča čebula
1 srednje velika pečena rdeča paprika (lahko vložena, a ne v olju)
olje za peko
½ žličke dimljene mlete paprike (ali navadne, če je nimamo)
1,5 žlice balzamičnega kisa
250 g kuhane zelene leče (najbolje puyske)
dobra pest grahovih poganjkov ali rukole

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Bučko in tofu narežemo na kockice, čebulo drobno nasekljamo, papriko pa narežemo na rezine. V oplasteno ponev damo malo olja in priložimo bučko, tofu in mleto papriko. Nekaj minut pražimo, da se bučka zmehča. Vmešamo balzamični kis in pustimo, da povre.

Kuhano lečo, čebulo in pečeno papriko damo v skledo in nežno premešamo. Dodamo tofu in bučko ter spet premešamo. V hladilniku se jed obdrži do dva dni. Tik preden jo ponudimo, jo posujemo z grahovimi poganjki ali rukolo.

Nasvet

Papriko spečemo na žaru (ali v pečici pod žarom) tako, da je po vseh straneh mehurjasta in rahlo ožgana (med peko jo obračamo). Ko se malo ohladi, jo olupimo in očistimo semen.