Rožmarinove lističe osmukamo, nasekljamo in v skledici pretlačimo z zmehčanim maslom, soljo in poprom. Na rahlo pomokani delovni površini testo razrežemo na 4 dele (če imamo kupljeno testo, je morda že razdeljeno). Vsak kos testa razvaljamo na debelino 4 mm (medtem naj bodo kosi testa, ki jih ne valjamo, pokriti). Z modelčkom premera 7 cm izrežemo 30 do 36 krogov.

Brusnični džem zmešamo z 2 žlicama vode. Polovico testenih krogov premažemo z rožmarinovim maslom, preostalo polovico pa z brusnicami. Vsak krog preganemo na pol in vogala združimo, da dobimo obliko kitajskih kolačkov sreče; to so »cvetni lističi«.

Velik plitev pekač obložimo s papirjem za peko. Camembert vzamemo iz škatlice, mu odstranimo ovitek, ga vrnemo v spodnji del škatlice in postavimo na sredino pekača. Okrog izmenično razporedimo cvetne lističe iz testa z maslom in brusnicami v obliki venca. Vogalčke lepo zatlačimo pod škatlico. Okrog prvega venca lističev razporedimo drugi niz in vogalčke zatlačimo pod prvo vrsto testenih cvetnih lističev. Ponovimo s preostalimi testenimi cvetnimi lističi, da dobimo rožo. Ohlapno pokrijemo z naoljeno prozorno kuhinjsko folijo in na toplem pustimo vzhajati 30 minut ali toliko časa, da testo skoraj podvoji prostornino. Pečico segrejemo na 180   °C.

Odstranimo folijo in površino sira nekajkrat zarežemo. V sir zapičimo vejice rožmarina, vse skupaj pokapamo z oljem in pečemo 35 do 40 minut, da se roža zlato rjavo obarva. Preden postrežemo, naj se 5 minut ohlaja.