Kaj boste skuhali danes?
Jabolka z viskijevim karamelnim oblivom
Slastna karamelna jabolka, ki si jih v Združenih državah Amerike radi privoščijo za noč čarovnic, smo tokrat pripravili v različici za odrasle.
Jabolka z viskijevim karamelnim oblivom
Slastna karamelna jabolka, ki si jih v Združenih državah Amerike radi privoščijo za noč čarovnic, smo tokrat pripravili v različici za odrasle.
Čas priprave
30 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 jabolk
Oznake
Sestavine
- 8 majhnih rdečih jabolk
viskijev karamel
- 2,5 dl sladke smetane
- 25 g masla
- 1,25 dl zlatega sirupa ali medu
- 300 g sladkorja v prahu
- 0,75 dl bourbona ali viskija
- malo olja brez arome za pekač
Naveličani testenin? Ta pad thai z rakci je pripravljen v 35 minutah
Iščete idejo za hitro kosilo, ki bo nekoliko drugačno od običajnih testenin? Pad thai z rakci bo na mizi, kot bi mignil, navdušil pa bo vse ljubitelje azijskih okusov.
Koruzni škrob ni samo za zgoščevanje: 6 uporabnih trikov
Koruzni škrob je veliko več kot sredstvo za zgoščevanje. Poglejte, kako ga uporabiti pri omakah, sladicah, peki in za posebno hrustljavost.
Jabolčni zavitek naj kar počaka: jesenske različice, ki jih morate pokusiti
Jabolčni štrudelj je večna klasika, a jesenske dni si bomo letos popestrili tudi s hruškami, slivami, grozdjem, čokolado in bučo. Ste z nami?
Sestavine
- 8 majhnih rdečih jabolk
viskijev karamel
- 2,5 dl sladke smetane
- 25 g masla
- 1,25 dl zlatega sirupa ali medu
- 300 g sladkorja v prahu
- 0,75 dl bourbona ali viskija
- malo olja brez arome za pekač
Postopek
1
Večina jabolk ima na lupini zelo tanko voskasto plast, ki preprečuje, da bi se karamel prijel nanje. Odstranimo jo tako, da jabolka prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih s suho kuhinjsko krpo dobro zdrgnemo in osušimo. Peclje odstranimo, na njihovo mesto pa zabodemo vejico (glej opombo), majhno nabodalo, palčko ali nekaj podobnega.
2
V večjo globoko kozico damo sestavine za karamel. Kozica mora biti dovolj velika, da mešanica med segrevanjem ne prekipi. Pri nizki temperaturi jo mešamo toliko časa, da je tekočina homogene barve in konsistence, sladkor pa se popolnoma raztopi. Tedaj zvišamo temperaturo in zavremo. Karamel naj vre, dokler temperatura na termometru ne doseže 145 °C (trajalo bo kakšnih 5 minut).
3
Karamel odstavimo z ognja in pustimo da se ohladi in zgosti. Vanj potopimo jabolka in jih obračamo, da se jih povsod prime tanka plast. Pustimo, da odvečni karamel steče z jabolk, nato pa jih razporedimo po rahlo naoljenem teflonskem pekaču in počakamo, da se obliv strdi.
Vejice za jabolka
Če uporabimo vejice, jih najprej dobro umijemo in posušimo. Nato v jabolka s palčko zavrtamo luknjico – tako bomo vejice lahko namestili, ne da bi se zlomile.
Otroška različica
Za otroke pripravimo brezalkoholno različico, pri kateri viski nadomestimo z dodatnega 0,5 dl sladke smetane.
Viski ali bourbon?
Vsak bourbon je viski, ni pa vsak viski bourbon. Ameriški viskiji spadajo med najbolj znane viskije na svetu, med njimi pa je najbolj znan in priljubljen prav bourbon.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Popečena lubenica in pomarančni sladoled
30 min
Enostavno
Losos s pomarančno-rabarbarino solatko
Losos je slastno mastna riba, a brez skrbi, po zaslugi obilja maščobnih kislin omega 3, beljakovin in vitamina D velja za zdravo hrano!
Enostavno