Kaj boste skuhali danes?
Jabolka z viskijevim karamelnim oblivom
Slastna karamelna jabolka, ki si jih v Združenih državah Amerike radi privoščijo za noč čarovnic, smo tokrat pripravili v različici za odrasle.
Jabolka z viskijevim karamelnim oblivom
Slastna karamelna jabolka, ki si jih v Združenih državah Amerike radi privoščijo za noč čarovnic, smo tokrat pripravili v različici za odrasle.
Čas priprave
30 min
+ počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 8 jabolk
Oznake
Sestavine
- 8 majhnih rdečih jabolk
viskijev karamel
- 2,5 dl sladke smetane
- 25 g masla
- 1,25 dl zlatega sirupa ali medu
- 300 g sladkorja v prahu
- 0,75 dl bourbona ali viskija
- malo olja brez arome za pekač
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
- 8 majhnih rdečih jabolk
viskijev karamel
- 2,5 dl sladke smetane
- 25 g masla
- 1,25 dl zlatega sirupa ali medu
- 300 g sladkorja v prahu
- 0,75 dl bourbona ali viskija
- malo olja brez arome za pekač
Postopek
1
Večina jabolk ima na lupini zelo tanko voskasto plast, ki preprečuje, da bi se karamel prijel nanje. Odstranimo jo tako, da jabolka prelijemo z vrelo vodo, nato pa jih s suho kuhinjsko krpo dobro zdrgnemo in osušimo. Peclje odstranimo, na njihovo mesto pa zabodemo vejico (glej opombo), majhno nabodalo, palčko ali nekaj podobnega.
2
V večjo globoko kozico damo sestavine za karamel. Kozica mora biti dovolj velika, da mešanica med segrevanjem ne prekipi. Pri nizki temperaturi jo mešamo toliko časa, da je tekočina homogene barve in konsistence, sladkor pa se popolnoma raztopi. Tedaj zvišamo temperaturo in zavremo. Karamel naj vre, dokler temperatura na termometru ne doseže 145 °C (trajalo bo kakšnih 5 minut).
3
Karamel odstavimo z ognja in pustimo da se ohladi in zgosti. Vanj potopimo jabolka in jih obračamo, da se jih povsod prime tanka plast. Pustimo, da odvečni karamel steče z jabolk, nato pa jih razporedimo po rahlo naoljenem teflonskem pekaču in počakamo, da se obliv strdi.
Vejice za jabolka
Če uporabimo vejice, jih najprej dobro umijemo in posušimo. Nato v jabolka s palčko zavrtamo luknjico – tako bomo vejice lahko namestili, ne da bi se zlomile.
Otroška različica
Za otroke pripravimo brezalkoholno različico, pri kateri viski nadomestimo z dodatnega 0,5 dl sladke smetane.
Viski ali bourbon?
Vsak bourbon je viski, ni pa vsak viski bourbon. Ameriški viskiji spadajo med najbolj znane viskije na svetu, med njimi pa je najbolj znan in priljubljen prav bourbon.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Kokosove rezine z marmelado
50 min
Enostavno
Pletena potica za polna lica: naša različica zimske klasike
Prepletena kostanjeva potica z jabolki: Ko se združijo tradicija, sezonski okusi in eksperimentiranje z obliko, nastane sladica, ki očara oči in brbončice.
Enostavno
Prebranec
1 h 40 min
Enostavno