Sestavine
- 100 g zelo hladnega masla
- 200 g moke
- 3 jabolka
- 2 žlici mandljevih lističev
- moka za delovno površino
- sladka smetana za prilogo
mandljev nadev
- 100 g mletih mandljev
- 100 g sladkorja
- 100 g zmehčanega masla
- 2 veliki jajci
- 1 žlička mandljeve arome
Recept za vložene bučke, ki se mu ne boste mogli upreti
Sedaj, ko smo jih spekli, nadevali, skuhali, podušili, soparili in še kaj, je čas, da pripravimo še vložene bučke. Tokrat z vami delimo naš najljubši recept.
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Sestavine
- 100 g zelo hladnega masla
- 200 g moke
- 3 jabolka
- 2 žlici mandljevih lističev
- moka za delovno površino
- sladka smetana za prilogo
mandljev nadev
- 100 g mletih mandljev
- 100 g sladkorja
- 100 g zmehčanega masla
- 2 veliki jajci
- 1 žlička mandljeve arome
Postopek
1
Ohlajeno maslo narežemo na kockice in ga s konicami prstov nasvaljkamo z moko. Prilijemo ravno dovolj hladne vode, da se sestavine sprimejo in jih lahko zgnetemo v testo. Testo razvaljamo na pomokani površini in z njim obložimo pekač za pite s premerom 23 cm. Pekač s testom naj v hladilniku počiva 30 minut.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Testo obložimo s papirjem za peko in vanj nasujemo suh fižol ter ga slepo pečemo 15 minut. Medtem olupimo jabolka, jim odstranimo peščišča in jih narežemo na krhlje.
3
Mandljev nadev pripravimo tako, da mlete mandlje, sladkor, zmehčano maslo, jajca in mandljevo aromo stepemo v skledi. Sestavine stepamo tako dolgo, da dobimo gladko maso (približno 2 minuti).
4
Ko je testo pripravljeno, odstranimo papir in fižol ter na testo razporedimo nadev. Po nadevu v krogu razporedimo jabolka in posujemo z mandljevimi lističi. Pečemo 40 minut ali tako dolgo, da je lesena palčka, ki jo zapičimo v pito, čista, ko jo izvlečemo. Postrežemo toplo ali hladno s stepeno smetano.
Nasvet
Za peko je zelo primerna sorta jonagold, zimsko jabolko blago kislega okusa, ki je v Sloveniji zelo priljubljeno. Najbolj razširjena sorta jabolk na svetu je zlati delišes, sladka in aromatična sorta, ki zori ob koncu septembra, in če je primerno hranjena, obstane do januarja. Sočno in čvrsto jabolko sorte elstar je rdečkasto-rumene barve, harmoničnega sladkokislega okusa in spada med najkakovostnejše sorte. Obstane do konca decembra. Povsem rdeči ajdared zori v začetku oktobra, je kislega okusa in obstane do maja. Fuji je ena novejših sort jabolk, ki je k nam prišla z Japonske. Jabolko je zeleno, sočno, sladko in aromatično ter obstane vse do začetka pomladi. Za krhlje je zelo primerna sorta majda, saj kislo meso sadeža na zraku ne potemni. Navedimo še slovensko aromatično sorto lonjon, ki po okusu spada med najkakovostnejše sorte, in staro odporno sorto koksova oranžna reneta, ki se v pitah odlično obnese. Jabolka hranimo v temnem in hladnem prostoru, da ohranijo sočnost in jih lahko jemo vse do konca zime.
