Breskova pita z mandlji
Sočne breskve, sladki mandlji in testo, ki se kar topi v ustih … Zaželeli si boste še en kos!
Breskova pita z mandlji
Sočne breskve, sladki mandlji in testo, ki se kar topi v ustih … Zaželeli si boste še en kos!
Sestavine
testo
- 175 g moke
- 85 g masla
- 1 žlica sladkorja
- 2 rumenjaka
nadev
- 100 g sladkorja
- 140 g masla
- 2 jajci
- 140 g mletih mandljev
- 50 g moke
- 3 breskve
- breskova ali marelična marmelada
- moka za delovno površino
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Pozabite na kupljene cmoke – tale recept vas bo čisto prevzel
Po tem receptu cmoki z marelicami vedno uspejo tako, kot jih je delala babica
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Poletje je čas za … paprike na 1001 način
V toplih mesecih paprika ni le nepogrešljiv del zelenjavnega vrta, ampak tudi ena najbolj priljubljenih sestavin v poletni kulinariki.
Sestavine
testo
- 175 g moke
- 85 g masla
- 1 žlica sladkorja
- 2 rumenjaka
nadev
- 100 g sladkorja
- 140 g masla
- 2 jajci
- 140 g mletih mandljev
- 50 g moke
- 3 breskve
- breskova ali marelična marmelada
- moka za delovno površino
- stepena sladka smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Najprej pripravimo testo. Maslo narežemo na majhne kocke in ga zmešamo z moko, da dobimo maso, podobno drobtinam. Primešamo sladkor, dodamo en rumenjak in žličko vode, nato še drug rumenjak in dodatno žličko vode in zmešamo, da se testo lepo sprime. Tesno ga zavijemo v folijo in položimo v hladilnik, da počiva pol ure.
2
Pečico segrejemo na 200 °C. Rahlo pomokamo delovno površino in na njej razvaljamo testo tako, da z njim lahko obložimo model za pito s premerom 23 cm, nato ga damo v model. Če se testo raztrga, ga zakrpamo, odvečne dele pa odrežemo. Na testo položimo papir za peko in ga obložimo s fižolom. Pečemo 10 minut, nato fižol in papir odstranimo. Testo nekajkrat prebodemo z vilicami in ga pečemo še 10 do 15 minut, da se zapeče.
3
Pripravimo nadev. Breskve narežemo na rezine. Sladkor in maslo stepemo, da dobimo svetlo kremo. V kremo vtepemo še jajci, dodamo mandlje in moko. Z žlico maso razporedimo po testu in ga obložimo z rezinami breskev. Naredimo lep vzorček. Pečemo 30 do 40 minut, da se zlato zapeče. Ko je pita ohlajena, jo premažemo z marmelado in postrežemo s smetano.
Podobni recepti
