Sestavine

150 g masla na sobni temperaturi
50 g rjavega sladkorja
1 rumenjak
1 žlička vaniljeve arome
1 žlica javorovega sirupa
100 g suhega manga (ali ananasa)
180 g moke
moka za delovno površino
modelčki za izrezovanje

za okras

200 g sladkorja v prahu
3 žlice mangovega soka (ali soka tropskih sadežev)
pisani sladkorni posip

Preberite tudi

Poleg znanih klasik svet skriva še nešteto okusnih jedi

· Kulinarika

Manj znane jedi sveta, ki navdušijo

Poleg znanih klasik svet skriva še nešteto okusnih jedi. Ste že poskusili puttanesco, tabuleh ali indijski masleni piščanec?

Varna hrana

Kako hitro je treba porabiti ostanke iz hladilnika in zamrzovalnika?

Ostanki hrane niso tako nedolžni, kot se zdijo. Ideja je odlična, a le, če jih shranimo pravilno in ne odlašamo s ponovno postrežbo.

Pečen svinjski file s kuskusom in ingverjevim jogurtom

Svinjska ribica

Hitro pripravljen kos mesa, ki se kar stopi v ustih

Svinjska ribica velja za najnežnejši kos svinjine, a ob neustrezni pripravi hitro postane presuha. Z nekaj preprostimi koraki jo pripravite sočno, mehko in polno okusa.

Manjša

Večja

Sestavine

150 g masla na sobni temperaturi
50 g rjavega sladkorja
1 rumenjak
1 žlička vaniljeve arome
1 žlica javorovega sirupa
100 g suhega manga (ali ananasa)
180 g moke
moka za delovno površino
modelčki za izrezovanje

za okras

200 g sladkorja v prahu
3 žlice mangovega soka (ali soka tropskih sadežev)
pisani sladkorni posip

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Suhi mango drobno nasekljamo. Maslo in sladkor damo v posodo kuhinjskega strojčka in mešamo, da dobimo gladko kremasto zmes. Dodamo rumenjak, vaniljevo aromo, javorov sirup in mango. Vključimo strojček, da se sestavine premešajo, nato dodamo moko in še enkrat vključimo strojček, da se sestavine povežejo v mehko testo. Stresemo ga na pomokano delovno površino, oblikujemo v kroglo, zavijemo v folijo in postavimo na hladno za 20 minut.

Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na 3 mm debelo, nato z okroglim modelčkom premera 5 ali 10 cm izrežemo manjše ali večje piškote.

Piškote preložimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in jih pečemo 12 do 15 minut ali toliko časa, da se utrdijo in postanejo svetlo zlate barve. Preložimo jih na kuhinjsko rešetko in ohladimo.

Za okraševanje zmešamo presejani sladkor v prahu z mangovim sokom, da dobimo tekočo glazuro. Z njo pokapljamo ali z žlico oblijemo ohlajene piškote, potresemo jih s sladkornim posipom in pustimo, da se glazura utrdi. V škatli za piškote jih lahko hranimo en teden.