Sestavine

500 g moke
250 g sladkorja v prahu
1 1⁄2 žličke pecilnega praška
200 g oluščenih pistacij
150 g posušenih višenj
4 srednje velika jajca
2 žlici mandljevega likerja (amaretta)

Preberite tudi

Kulinarika

Kuštrava pita z makom: neenakomerna zgornja plast je njen najboljši del

Krhko testo, rahel nadev in zgornja plast iz naribanega testa je preprosta sladica, ki z okusom in videzom spominja na neke druge čase.

Kulinarika

Se vam zdi mleto meso prepusto? Preden mu dodate mast, preverite to

Mast lahko izboljša sočnost in teksturo mletega mesa, vendar količine ne moremo določiti kar tako na pamet.

Vikend kosilo

Navdih za kosilo z govedino, ki se kar topi v ustih, smo našli v Belgiji

Naša različica govedine, ki jo počasi dušimo v pivu, se zgleduje po znameniti flamski klasiki stoverij, eni najbolj prepoznavnih belgijskih jedi.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g moke
250 g sladkorja v prahu
1 1⁄2 žličke pecilnega praška
200 g oluščenih pistacij
150 g posušenih višenj
4 srednje velika jajca
2 žlici mandljevega likerja (amaretta)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Jajca razžvrkljamo. Pečico segrejemo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo) in dva plitva pravokotna pekača obložimo s papirjem za peko. V večji skledi zmešamo suhe sestavine. V sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo jajca in mandljev liker ter dobro zmešamo. Nato ročno zgnetemo testo, ki mora biti precej trdo.

Testo razdelimo na štiri enako velike dele. Z navlaženimi rokami jih povaljamo v klobase, dolge 20 cm. Na vsak pekač položimo po dve klobasi, tako da je med njima kar nekaj prostora, in pritisnemo nanju, da se sploščita.

Testo pečemo 30 do 35 minut. Ko se toliko ohladi, da ga lahko primemo, ga z nazobčanim nožem narežemo na rezine, debele 1,5 cm.

Piškote razporedimo po pekaču in jih pečemo še 6 minut; sredi peke jih obrnemo. Ko so pečeni, so na otip morda še precej mehki, vendar bodo postali čvrsti, ko se bodo ohladili.