Sestavine

testo

500 g moke
40 g kvasa
1,5 dl mleka
150 g masla
50 g sladkorja
2 rumenjaka
2 celi jajci

nadev

600 g mletih orehov
2 dl mleka
3 beljaki
200 g sladkorja
1 vaniljev strok
100 g rozin
0,5 dl ruma
limonova lupina
1 dl sladke smetane
100 g masla

maslo in moka za model

Preberite tudi

Skoraj kot original

Zakaj mora biti torta sacher suha (in kako jo narediti popolno)

Sacher torta je namenoma suha, zato mora biti intenzivno čokoladna. Odkrijte zgodbo slavne dunajske sladice, trike za popoln rezultat in kako prepoznati "das Original".

Trik velikega mojstra

Ta dodatek bo poskrbel, da umešana jajca ne bodo suha in brezvezna

Recept za popolna umešana jajca je povsem preprost, trik pa se skriva v eni ključni sestavini – tako jih pripravi priznani kuharski mojster Gordon Ramsay.

Hitra večerja

Preprost recept za kremast fižol iz ene posode, ki bo obnorel tudi vas

Hitro pripravljene večerje, v kateri fižol prevzame osrednjo vlogo, so na družbenih omrežjih hit že nekaj časa, ta recept pa je prepričal tudi nas.

Manjša

Večja

Sestavine

testo

500 g moke
40 g kvasa
1,5 dl mleka
150 g masla
50 g sladkorja
2 rumenjaka
2 celi jajci

nadev

600 g mletih orehov
2 dl mleka
3 beljaki
200 g sladkorja
1 vaniljev strok
100 g rozin
0,5 dl ruma
limonova lupina
1 dl sladke smetane
100 g masla

maslo in moka za model

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Za testo moko presejemo v skledo in ji dodamo kvas. Mleko, maslo in sladkor rahlo segrejemo na ognju, dodamo jajca in rumenjake, zmešamo in prilijemo k moki. Mesimo približno 10 minut (lahko v kuhinjskem robotu). Testo pokrijemo s čisto krpo in ga pustimo vzhajati.

Za nadev orehe stresemo v skledo, mleko zavremo in jih z njim poparimo. Dodamo sladkor, semena, ki jih postrgamo iz vaniljevega stroka, v rumu namočene rozine in limonovo lupinico, stopljeno maslo ter sladko smetano in dobro premešamo. Beljake stepemo v sneg in ga narahlo vmešamo k orehom, tik preden začnemo valjati testo.

Model namažemo z maslom in obsujemo z moko. Testo razvaljamo, ga premažemo z malo stopljenega masla in namažemo z nadevom. Zvijemo, damo v model in pustimo, da 10 minut vzhaja. Nato potico do dna prebodemo in premažemo z malo sladke smetane in 1 rumenjakom, pri čemer pazimo, da ne prekrijemo luknjic. Pustimo še 5 minut in damo v pečico na 180 °C za 1 uro. Po 30 minutah potico pokrijemo z aluminijasto folijo, da se ne zapeče preveč. Ko jo vzamemo iz pečice, jo pazljivo obrnemo na krožnik in pustimo, da se ohladi.