Zrezki v omaki, ki jih pripravite hitro in brez kompliciranja
Med jedmi, ki se vedno znajdejo na domačih jedilnikih, so gotovo zrezki v smetanovi omaki.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Sočni zrezki v bogati, kremni omaki, so jed, ki jo obožujejo tako odrasli kot otroci. Še posebej je priljubljena med tednom, saj je priprava preprosta in hitra, rezultat pa vedno navduši.
Kombinacija mesa in smetane je namreč univerzalna, lepo se poda k različnim prilogam, od pire krompirja in testenin do riža ali celo pečene zelenjave. V smetanovo osnovo pa lahko dodamo še gobice, česen ali gorčico, če želimo jed obogatiti z dodatnimi aromami.
Recept za zrezke v smetanovi omaki
Sestavine (za 4 osebe):
4 svinjski, puranji ali piščančji zrezki (pribl. 500–600 g mesa)
2 žlici olja ali masla
1 srednje velika čebula
2 stroka česna
250 ml sladke smetane za kuhanje
150 ml jušne osnove ali vode
1 žlička gorčice (po želji)
sol, poper
ščepec muškatnega oreščka (po želji)
svež peteršilj za posip
Priprava:
Zrezke rahlo potolcite, solite in poprajte.
V ponvi segrejte olje ali maslo in zrezke na hitro opečete z obeh strani, da dobijo zlato skorjico. Vzemite jih iz ponve in jih začasno shranite na krožniku.
V isti ponvi na maščobi prepražite drobno sesekljano čebulo in česen.
Dodajte gorčico (če jo uporabljate), nato prilijte jušno osnovo in smetano. Dobro premešajte in kuhajte nekaj minut, da se omaka zgosti.
Zrezke vrnite v ponev, pokrijte in dušite še 10 minut, da se meso prepoji z omako.
Pred serviranjem potresite s svežim peteršiljem.
Nasvet za postrežbo
Najbolj klasična priloga je krompirjev pire, enako dobro pa se priležejo testenine, riž ali popečene bučke. Če radi eksperimentirate, lahko v omako vmešate še pest svežih gob ali nekaj lističev špinače.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
