TikTok/Noorbakesss

Tiramisu brownie rezine so sladica, ki združi najboljše iz dveh svetov: sočno, čokoladno brownie osnovo in klasične tiramisu note kave, biskvitnih piškotov ter svilnate mascarpone kreme. Rezultat je razkošna, a uravnotežena sladica z lepo plasteno strukturo, pri kateri se grenko-sladka čokolada odlično ujame z aromo kave in rahlo kislostjo mascarponeja. Priprava je preprosta, največ dela pa opravi hladilnik, zato so rezine idealne, ko sladico želite pripraviti vnaprej.

Kulinarika

To jesensko poslastico iz kozarca se morate naučiti pripraviti

Recept (za približno: 16 kosov)

Čas priprave: 30 minut + peka 22 minut + hlajenje (čez noč)
Pekač: kvadraten, približno 20 × 20 cm, obložen s peki papirjem

Sestavine

Brownie osnova
180 g drobnega kristalnega sladkorja
2 jajci
113 g rjavenega nesoljenega masla
170 g nasekljane čokolade (temna ali mlečna)
80 g bele gladke moke
3 žlice kakava v prahu
1/2 žličke soli

Kulinarika

Kava na krožniku: od sladic do jedi, ki vas bodo presenetile

Srednja plast (piškoti + kava)

- približno 16 biskvitnih piškotov (savoiardi)
- 150 ml močne kuhane kave, ohlajene

Mascarpone krema

225 ml sladke smetane (min. 35 % m. m.)
225 g mascarponeja
65 g kristalnega sladkorja

Za posip
nesladkan kakav v prahu

@noorbakesss Honestly better than classic brownies!🤎 Recipe below👇🏼 Ingredients: Brownie Base - 180g caster sugar - 2 eggs - 113g browned unsalted butter - 170g chopped chocolate - 80g plain flour - 3 tbsp cocoa powder - 1/2 tsp salt ☕️ Middle Layer (Ladyfingers + Coffee) - Around 16 ladyfinger biscuits - 150ml strong brewed coffee, cooled 🤍 Mascarpone Cream Topping - 225ml double cream - 225ml mascarpone - 65g sugar 🍫 Decoration - Unsweetened cocoa powder (for dusting) Method: 1. Preheat your oven to 170°C. 2. Brown the butter in a pan, then melt the chocolate separately. Stir them together and let the mixture cool slightly. 3. In a large bowl, whisk the eggs and caster sugar until pale and fluffy. 4. Add the chocolate and butter mixture to the eggs and sugar, whisk to combine. 5. Sift in the flour, cocoa powder and salt, then fold until just incorporated. 6. Pour the batter into a lined square tin and spread evenly. 7. Bake for 22 minutes. Let it cool completely in the tin. 8. Brew about 150ml of strong coffee and allow it to cool. 9. Briefly dip each ladyfinger into the coffee, then arrange them tightly in a single layer over the cooled brownie base. 10. In a bowl, whip the double cream to soft peaks. 11. Add the sugar and mascarpone, then beat until the mixture is thick and smooth. 12. Spread the mascarpone cream evenly over the ladyfinger layer. 13. Cover the tin with foil or cling film and refrigerate overnight (at least 8 hours). 14. Just before serving, dust the top with unsweetened cocoa powder. Enjoy! 🤎 #baking #brownies #tiramisu #explore #baketok #tiramisubrownies #dessert #aesthetic #sweettreat #trending #recpie #easyrecpie #fyp #asmr #brownielovers #bakingtherapy ♬ La Mentira - Luis Miguel

Kulinarika

Nevidni jabolčni kolač: jesenski hit, ki navdušuje splet

Priprava

Pečico segrejemo na 170 °C. Pekač obložimo s peki papirjem.

V manjši ponvi na srednjem ognju stopimo maslo in ga rjavimo: mešamo 3–5 minut, da zadiši po lešnikih in na dnu nastanejo rjave pikice. Odstavimo.

Čokolado posebej stopimo (nad vodno kopeljo ali previdno v mikrovalovki). Vmešamo maslo in pustimo, da se mešanica nekoliko ohladi.

V večji skledi jajci in sladkor stepamo, da zmes postane svetla in rahlo penasta Primešamo mešanico čokolade in masla ter premešamo do enakomernosti.

Nad skledo presejemo moko, kakav in sol. Nežno vmešamo le toliko, da se vse poveže.

Kulinarika

Recept za čokoladni užitek, ki vedno uspe

Testo prelijemo v pripravljen pekač in ga poravnamo. Pečemo 22 minut.

Brownie naj bo na sredini še malenkost mehak. V pekaču popolnoma ohladimo.

Skuhamo močno kavo (pribl. 150 ml) in jo ohladimo. Vsak biskvitni piškot na hitro (1–2 sekundi) pomočimo v kavo in jih tesno zložimo v eni plasti po ohlajeni brownie osnovi.

Smetano stepemo do mehkih vrhov. Dodamo sladkor in mascarpone ter stepamo še toliko, da dobimo gosto, gladko kremo. Kremo enakomerno razmažemo po plasti piškotov.

Pekač pokrijemo s folijo za živila in postavimo v hladilnik čez noč (najmanj 8 ur).

Tik pred serviranjem vrh enakomerno posujemo z nesladkanim kakavom. Narežemo na 16 rezin.

Nasveti in opombe

Maslo: za bolj izrazit okus naj maslo malo porjavi, a pazimo, da ga ne zažgemo. Če se vam mudi, lahko uporabite navadno stopljeno maslo, vendar bo aroma nežnejša.

Piškoti: piškote res kratko pomočite, saj bodo preveč namočeni bodo razmočili kremo.

Čokolada: najboljši rezultat daje temna čokolada (60–70 %), a po želji zamenjajte del s mlečno za slajši okus.

Shranjevanje: v hladilniku, dobro pokrito, do 3 dni. Za čiste reze uporabite nož, ogret pod vročo vodo in obrisan.