AI/Dober tek

Topli sendvič, h kateremu se bomo vedno znova vračali, združuje sladkobo pražene čebule z bogatim okusom sira grojer (ali mešanice sirov) ter hrustljav maslen kruh. Odličen je kot samostojen prigrizek, lahko pa ga pomakamo tudi v juho.

Recept

Francoska čebulna juha

Čebulna juha velja za večno klasiko francoske kulinarike

55 min

Enostavno

Francoski čebulni sendvič

Sestavine za 2 sendviča

Za čebulo:

• 1 rumena čebula, narezana na kolobarje
• 1 rdeča čebula, narezana na kolobarje
• 2 žlici olja (30 ml)
• 240 ml suhega šerija (ali drugega suhega belega vina)
• žlica svežega timijana, sesekljanega (3 g)
• 240 ml goveje jušne osnove
• sol in poper

Za sendvič:

• 4 rezine belega kruha
• 150 g naribanega sira grojer (ali mešanice sirov)
• čebula, pripravljena po zgornjem receptu
• maslo (20 g za mazanje kruha)

@chefalextrim French Onion Soup Grilled Cheese For the onions: 1 yellow onion sliced 1 red onion sliced 2Tbsp @algaecookingclub oil 1 cup dry sherry 1Tbsp chopped thyme 1 cup beef stock Salt & Pepper to taste For the sandwich: Sliced white or sourdough bread Grated Gruyère Cooked onions Room temperature butter -Cook the onions in oil over low heat for about an hour, stirring frequently until nicely caramelized -Add sherry and thyme, cook until almost dry -Add beef stock and cook until almost dry -Season with salt and pepper -Assemble sandwich as seen, preferably while onions are still hot as it will help melt the cheese -Toast in butter on both sides, enjoy immediately Cookware: @mauviel.1830 @mauviel.1830.usa Stove: @subzeroandwolf Knife: @majimeknives Meraki I Board: @johnboosco #food #foodie #foodies #recipe #recipes #receta #comida #cocina #cooking #cookingvideo #cookingvideos #easyrecipe #easyrecipes #sandwich #sandwiches #grilledcheese #cheese #soup #frenchonionsoup #delicious #luxury #finedining #foodporn #chef #chefalextrim #privatechef #foodphoto #foodphotography ♬ original sound - ChefAlexTrim

1. V ponvi segrejemo olje in na srednjem ognju počasi pražimo čebulo, dokler ne postane mehka in zlatorjava (pribl. 15 minut).
2. Dodamo šeri in pustimo, da skoraj povsem povre. Nato primešamo timijan in govejo jušno osnovo ter kuhamo, da se okusi povežejo in čebula dobi svilnato teksturo. Solimo in popramo.
3. Rezine kruha na zunanji strani namažemo z maslom. Na notranjo stran razporedimo eno plast sira, čebulo in še eno plast sira, nato pokrijemo z drugo rezino kruha.
4. V ponvi na srednjem ognju počasi popekamo sendvič z obeh strani (3–4 minute), dokler kruh ne postane hrustljav in zlato rjav, sir pa se povsem ne stopi.

Shutterstock

Kulinarika

Pica, ki je obnorela svet: hitro, beljakovinsko in noro okusno

Za še bolj bogat okus lahko čebulo karameliziramo dlje (20–30 minut). Če nimamo šerija, ga lahko nadomesti suho belo vino ali celo kanček balzamičnega kisa.

Kulinarika

Internet je nor na ta toast z jajci in zdaj vemo, zakaj