Kosilo v 30 minutah, ki ga boste takoj uvrstili med svoje stalnice
Hitro, barvito in okusno: piščančji stir fry s hrustljavo zelenjavo in sočnim piščancem je popoln obrok, ki je na mizi v manj kot 30 minutah.
Gre za jed, ki izvira iz azijske kuhinje in temelji na hitrem praženju sestavin pri visoki temperaturi. Rezultat je sočen piščanec, hrustljava zelenjava in omaka, ki vse okuse poveže v okusno celoto.
Stir fry je jed, ki jo lahko vedno prilagodimo, uporabimo zelenjavo, ki jo imamo pri roki, in začimbe, ki jih imamo radi. Vse, kar potrebujemo, je dobra ponev ali wok, nekaj minut praženja in kosilo je na mizi.
Recept za piščančji stir fry
Sestavine (za 4 osebe):
500 g piščančjih prsi ali stegen brez kosti
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 korenček
1 bučka
1 rdeča čebula
2 stroka česna
2 cm svežega ingverja
2 žlici olja za cvrtje (arašidovo, sončnično ali repično)
Za omako:
4 žlice sojine omake
1–2 žlici medu ali rjavega sladkorja (glede na okus)
1 žlica riževega kisa (ali limoninega soka)
1 žlička sezamovega olja
1–2 žlički koruznega škroba, razmešanega v 3 žlicah vode
ščepec čilija (kosmiči ali svež, po želji)
Kitajski rezanci so odlični za hitro kosilo
Kitajski rezanci z raco in mlado čebulico
Priprava:
Piščanca narežite na tanke trakove, rahlo solite in poprajte.
V woku ali večji ponvi segrejte olje. Piščanca na hitro popecite 3–4 minute, da dobi zlato barvo, nato ga vzemite iz ponve.
V isti ponvi na močni temperaturi popražite narezano zelenjavo, česen in ingver. Pražite 3–4 minute, da ostane hrustljava. Medtem v skodelici zmešajte sestavine za omako.
Zelenjavi dodajte piščanca, prilijte omako in kuhajte še 2–3 minute, dokler se rahlo ne zgosti in obda vse sestavine.
Postrezite s kuhanim rižem, basmatijem ali riževimi rezanci. Po želji potresite s praženim sezamom ali svežim koriandrom.
E-novice · Kulinarika
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
