Dva Istrana in Slovenec sodili najboljšim picopekom na svetu
Na povabilo organizatorjev smo se udeležili svetovnega prvenstva v pripravi pice v Parmi. Campionato Mondiale della Pizza je največji tovrstni dogodek na svetu.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Campionato Mondiale della Pizza, letos so ga pripravili že 32. po vrsti, pa ni le prvenstvo, ampak hkrati največji in verjetno najpomembnejši festival pice na svetu, ki v Parmo vsako leto privabi poznavalce te specialitete z vsega sveta.
Kar 800 tekmovalcev v 12 kategorijah
Letos je okoli 800 tekmovalcev z vseh koncev sveta (iz 53 držav!), tekmovalo v kar 12 kategorijah, kar je največ doslej. Biti del takšnega dogodka in ocenjevati izdelke največjih mojstrov pice na svetu je ogromna čast, pa tudi velika odgovornost. In predvsem neverjetna izkušnja!
V Parmo smo se odpravili kot tričlanska hrvaško-slovenska ekipa sodnikov: Josip Vorić - Bepo iz Buj kot vodja odprave, Domagoj Trusić iz Matuljev in podpisani kot prvi slovenski sodnik v zgodovini tega prvenstva.
Takšna naloga poznavalca pice seveda ne doleti po naključju. Po uspešno izpeljani že tretji sezoni kampanje Špizza - Naj picerija Slovenije so me lani povabili za sodnika v Zagreb na kvalifikacije za letošnje svetovno prvenstvo v Parmi, že nekajkrat pa sem sodil tudi na slovenskem državnem prvenstvu Naj picopek Slovenije v Ljubljani, ki ga že nekaj let tudi pomagam organizirati Sekciji picopekov Slovenije. Letos je v Ljubljani prvič sodil tudi Josip Vorić - Bepo, ki v Bujah v Istri skupaj z ženo Karmen vodi priljubljeno konobo in picerijo Aquarius.
Naši junaki
Letos je tudi omenjeno prvenstvo v Ljubljani štelo kot kvalifikacije za svetovno prvenstvo v Parmi. Tako je barve Slovenije v Parmi v kategoriji pizza classica zastopal letošnji državni prvak Anej Godnič iz picerije Vesuvio v Luciji (naj picerije Slovenije 2023), v izjemno zahtevni kategoriji pizza napoletana STG pa Dennis Aaron Krašna iz ljubljanske picerije Peruzza, ki je na kvalifikacijah v Zagrebu zasedel tretje mesto. Hrvaško zastavo je v Parmi nosil Martin Čirjak, zmagovalec kvalifikacij v Zagrebu, kjer smo bili med sodniki vsi trije omenjeni.
Tako slovenski kot hrvaški prvak sta se v Parmi v kategoriji pizza classica odrezala odlično. Če je svetovni prvak v tej kategoriji, domačin Giuseppe Balsomini, letos zbral 816 točk, jih je Godnič zavidljivih 714, Čirjak pa 682. Krašna je v kraljevski disciplini STG zasedel 94. mesto, kar je prav tako izjemen rezultat. Vsem trem čestitam!
Obe izjemni uvrstitvi na svetovnem prvenstvu, tako slovenska kot hrvaška, nedvomno potrjujeta, da so kvalifikacijska prvenstva tako pri nas kot pri sosedih na najvišji ravni.
Vsebino omogoča Kvas Fala.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
