AI/Dober tek

Sladice brez peke bodo vedno priljubljene, še posebno pa po večjih praznikih, ko je pečica delala s polno paro. Ta preprost cheesecake temelji na klasični kombinaciji piškotne podlage, kremnega nadeva in čokoladnega preliva.

Okusi in teksture se lepo spajajo – podlaga iz piškotov poskrbi za čvrsto osnovo, krema iz maskarponeja in smetane je čudovito lahkotna, sijoč čokoladni preliv pa zagotavlja izrazit zaključek.

Preprost cheesecake

• 300 g piškotov plazma
• 100 g masla
• 200 g maskarponeja
• 200 ml smetane za stepanje
• 3 žlice sladkorja v prahu
• 100 g temne čokolade

1. Piškote zmeljemo in zmešamo s stopljenim maslom, da dobimo rahlo vlažno in kompaktno zmes. Enakomerno jo razporedimo po okroglem pekaču, poravnamo in dobro učvrstimo.
2. V večji posodi stepemo sladko smetano in sladkor v prahu. Nežno vmešamo še maskarpone in kremo enakomerno razporedimo po piškotni podlagi.
3. Čokolado stopimo v mikrovalovni pečici ali nad vodno kopeljo in jo prelijemo po vrhu.
4. Cheesecake postavimo v hladilnik za vsaj 2 uri, da se dobro ohladi in učvrsti.

Kulinarika

Bližnjica do svilnate čokolade za razkošne slaščice

Mali triki, ki vodijo do uspeha

• Ključna je tekstura podlage. Če je suha in se drobi, ji dodamo še malo masla.
• Če se nam mudi, bo cheesecake že po pol ure dovolj čvrst za rezanje, vendar bo struktura lepša, če ga bomo hladili dlje.

In še dodatna prednost: ta cheesecake lahko vedno prilagodimo po svoje – v piškotno dno vmešamo še oreščke ali kakav, kremi dodamo instant kavo, vrh okrasimo s karamelnim prelivom ali svežim sadjem … in preprosto uživamo.

Preverite še:

Preprosto in slastno

Ta sladica iz hladilnika je tako dobra, da bi jo jedli vsak dan po kosilu