Profimedia

Po njegovi teoriji naj bi zmanjšanje vnosa beljakovin z upoštevanjem diete z rižem in sadjem zmanjšalo obremenitev ledvic in tako učinkovito zdravilo odpoved ledvic.

Kempner je tudi verjel, da izločanje natrija in holesterola zniža krvni tlak in izboljša srčno popuščanje pri njegovih bolnikih. Posledično je jedilnik Kempnerjeve riževe diete skoraj v celoti sestavljen iz ogljikovih hidratov z zelo nizko vsebnostjo beljakovin in skoraj brez natrija ali holesterola, poroča Journal of the American Heart Association.

Nekateri sadni sokovi, ki so vsebovali citrat, so bili dovoljeni, ker je Kempner menil, da bi lahko preprečili presnovno acidozo, stanje, povezano z boleznijo ledvic in odpovedjo ledvic, pri kateri glede na National Kidney Foundation postanejo telesne tekočine preveč kisle. Privrženci diete so prejeli tudi vitaminski dodatek, da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov B v belem rižu.

Vsak izgubil najmanj 44 kilogramov

V študiji je 106 pretežkih ljudi upoštevalo dieto in navodila za vadbo ter dnevno dobivalo motivacijsko podporo. Vsaka oseba je izgubila najmanj 44 kilogramov, povprečna izguba teže pa je bila 60 kilogramov. Številnim se je krvni tlak občutno znižal, prav tako krvni sladkor in trigliceridi.

Prehrana

Dieta, ki lahko za 50 % zmanjša tveganje za Alzheimerjevo bolezen

Medtem ko je uživanje riža zdravo v zmernih količinah, je ta nizkokalorična dieta (ki običajno vključuje zgornjo mejo 1.500 kalorij na dan) modna dieta s strogimi pravili, ki lahko privede do nezdravo hitre izgube teže in verjetno vnovičnega pridobivanja teže, poroča Akademija za prehrano in dietetiko. Z drugimi besedami, čeprav lahko ta restriktivni načrt prehranjevanja pripomore k začetni izgubi teže, verjetno ni najboljša izbira za trajno izgubo kilogramov.

Profimedia

Posodobljen meni riževe diete

Riževa dieta se je skozi leta spreminjala in ni niti približno tako stroga kot prvotni Kempnerjev program. Kitty Gherkin Rosati v svoji zelo uspešni knjigi ​The Rice Diet Solution​ opisuje svojo različico diete, ki ima tri faze. ​

Prva faza:​ Ta stopnja traja en teden. Osnovni jedilnik riževe diete – riž in sadje – jemo samo prvi dan. Torej, s čim lahko potem ješ riž? Preostalih šest dni lahko jemo zelenjavo, polnozrnati kruh in kosmiče ter nekaj nemastnega mlečnega ali rastlinskega mleka.

Prehrana

5 napak pri uživanju beljakovin, ki lahko škodujejo ledvicam

​Druga faza:​ Ta stopnja traja, dokler ne dosežete ciljne teže, in se osredotoča na oblikovanje prehranjevalnih navad za trajno hujšanje. Vsak teden se začne z enim dnevom osnovne riževe diete. Nato preostanek tedna dodajate žitarice, zelenjavo in nemastno mleko. En dan po izbiri vključite en vir beljakovin, kot so ribe, nemastni mlečni izdelki ali organska jajca. Druga faza vključuje nekoliko več natrija in več kalorij kot prva faza.

​Tretja faza:​ To je vzdrževalna faza, ki ljudem na dieti daje več izbire, dodatne beljakovine in večjo prilagodljivost pri natriju. V vsaki fazi pojeste določeno število porcij vsake hrane, da nadzorujete vnos kalorij, kot piše v knjigi. Jedilnik riževe diete je razdeljen na škrob, nemastne mlečne izdelke, zelenjavo, sadje in beljakovine.

Profimedia

• Ena porcija škroba pomeni 1/3 skodelice kuhanega riža ali suhega fižola, 1/2 skodelice kuhanega žita, testenin ali škrobnate zelenjave, eni rezini kruha ali 1/4 do 1 skodelice kosmičev.
• Ena porcija nemastnega mleka je enaka 1 skodelici nemastnega kravjega ali rastlinskega mleka ali navadnega jogurta.
• Ena porcija zelenjave je 1/2 skodelice kuhane ali 1 skodelica surove zelenjave.
• Ena porcija sadja je en srednje velik sadež ali 1 skodelica grozdja ali narezanega sadja.
• Ena porcija beljakovin je en ribji filet, kos perutnine brez kože, pustega mesa ali 1/4 skodelice kuhanega suhega fižola ali graha.

Ljudje na dieti lahko jedo katerokoli sadje, žitarice ali zelenjavo, ki jim je všeč, a jim ne smejo dodati soli ali maščob. Vsak dan je dovoljena ena čajna žlička javorjevega sirupa ali medu.

Primer riževe diete

Program ponuja jasen načrt za vsak vaš dnevni obrok z uporabo porcij za vsako skupino živil. Po knjigi lahko za osnovni dan riževe diete za vsak obrok zaužijete dve porciji škroba in dve porciji sadja. Preostalih šest dni prve faze:

• Zajtrk: ena porcija škroba + en nemasten mlečni izdelek + eno sadje
• Kosilo: tri porcije škroba + tri zelenjave + eno sadje
• Večerja: tri porcije škroba + tri zelenjave + eno sadje

Profimedia

Ponujamo vam nekaj predlogov za obroke:

• Zajtrk: 1/3 skodelice kuhanega riža z 1 skodelico mleka in 1 skodelico grozdja
• Kosilo: 1/3 skodelice suhega fižola in 1/3 skodelice kuhanega riža z 1 skodelico kuhanega brokolija, 1/2 skodelice kuhane špinače in enim jabolkom
• Večerja: 1 1/2 skodelice testenin z 1 1/2 skodelice kuhane mešane zelenjave in 1 skodelica paradižnika

V drugi fazi ostane osnovna riževa dieta enaka. Tudi drugi dnevi v tednu ostanejo enaki, razen enega dne, ko so vključene beljakovine. Na ta dan imate lahko:

• Zajtrk: dve porciji škroba + eno sadje
• Kosilo: štiri porcije škrobi + tri zelenjave + eno sadje
• Večerja: tri porcije beljakovin + dve škroba + dve zelenjavi + eno sadje

Prehrana

To so živila, ki so bogata z železom

Predlagamo vam nekaj primerov, ki jih lahko preizkusite:

• Zajtrk: ena rezina kruha z 1 skodelico navadnega jogurta in 1 skodelico jagodičevja
  Kosilo: 2/3 skodelice kuhanega riža s 3 skodelicami surove mešane zelenjave in eno hruško
  Večerja: losos in 1 1/2 skodelice testenin z 1 1/2 skodelice kuhanih špargljev in 1 skodelico paradižnika

Končna faza diete je enaka drugi fazi, le da beljakovinski jedilnik uživate en dodaten dan vsak teden (ne prvi dan).

Beli ali rjavi riž? Odvisno. Če imate radi beli riž, izvolite! In če se odločite za uživanje rjavega riža, lahko to storite. Rjavi riž velja za bolj zdravega, saj vsebuje več prehranskih vlaknin. Toda to lahko nadomestite tako, da v skledo belega riža dodate več zelenjave.