Kako zdravi so v resnici proteinski pudingi? Odgovor vas bo presenetil
Proteinski pudingi so priljubljeni zaradi veliko beljakovin in malo sladkorja, vendar to še ne pomeni, da so vedno zdrava izbira.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Prehranski strokovnjaki poudarjajo, da so beljakovine eno najpomembnejših makrohranil. Sodelujejo pri izgradnji in ohranjanju mišične mase, pomembne so za obnovo tkiv ter zdravje kosti, kože in las. Ker se prebavljajo počasneje kot ogljikovi hidrati, prispevajo tudi k daljšemu občutku sitosti. Evropsko združenje za klinično prehrano in presnovo (ESPEN) ter Svetovna zdravstvena organizacija (SZO) prav tako poudarjata pomen zadostnega vnosa beljakovin, zlasti pri starejših in telesno dejavnih ljudeh.
Strokovnjaki pa opozarjajo, da visoka vsebnost beljakovin še ne pomeni samodejno, da je izdelek zdrav. Nutricionist Rob Hobson je za britanski Daily Mail poudaril, da so številni proteinski pudingi še vedno močno predelana živila, ki pogosto vsebujejo sladila, sredstva za zgoščevanje, stabilizatorje, arome in druge dodatke.
Z drugimi besedami, dodane beljakovine sladice ne spremenijo v prehransko popolno živilo.
Kdaj so lahko dobra izbira?
Proteinski pudingi so lahko praktična rešitev po vadbi ali takrat, ko čez dan nimate časa zaužiti kakovostnega obroka, bogatega z beljakovinami. Večina jih vsebuje od 15 do 25 gramov beljakovin na porcijo, kar je primerljivo z dvema ali tremi rezinami piščančjih prsi oziroma večjim lončkom grškega jogurta.
Kljub temu je pomembno preveriti celotno deklaracijo in ne le števila gramov beljakovin. Nekateri izdelki vsebujejo zelo malo sladkorja in maščob, drugi pa imajo dolg seznam sestavin, umetnih arom in sladil. Ti dodatki niso nujno škodljivi, vendar kažejo na visoko stopnjo predelanosti izdelka.
Po priporočilih harvardske šole za javno zdravje Harvard T. H. Chan School of Public Health bi morali večino dnevnih potreb po beljakovinah zadovoljiti s polnovrednimi živili, kot so grški jogurt, skuta, jajca, ribe, pusto meso, stročnice, oreščki in semena.
Podobno meni tudi britanski dietetik Duane Mellor, ki poudarja, da imajo proteinski izdelki lahko svoje mesto v prehrani, vendar ne bi smeli nadomestiti raznovrstnega in uravnoteženega prehranjevanja. Naravno z beljakovinami bogata živila poleg tega makrohranila vsebujejo tudi vlaknine, vitamine, minerale in druge koristne snovi, ki jih v predelanih sladicah pogosto primanjkuje.
Ali povprečen človek sploh potrebuje toliko beljakovin?
Večina zdravih odraslih, ki se prehranjuje raznovrstno, brez težav doseže priporočeni dnevni vnos beljakovin. Večje potrebe imajo športniki, ljudje, ki intenzivno trenirajo, starejši ter osebe, ki okrevajo po bolezni ali poškodbi.
Prav zato strokovnjaki opozarjajo, da kupovanje proteinskih izdelkov zgolj zato, ker je na embalaži zapisano »visoka vsebnost beljakovin«, nima vedno smisla. Kadar že s prehrano zaužijete dovolj beljakovin, dodaten proteinski desert ne bo prinesel pomembnih koristi za zdravje.
Proteinski pudingi niso nezdravi, vendar prav tako niso čudežno zdravo živilo. Lahko so praktičen prigrizek ali sladica, zlasti za ljudi s povečanimi potrebami po beljakovinah, ne bi pa smeli postati vsakodnevno nadomestilo za naravne vire beljakovin.
Če želite prehransko kakovostnejšo možnost, strokovnjaki še vedno dajejo prednost navadnemu grškemu jogurtu ali skuti z dodatkom svežega sadja in oreščkov. Takšna kombinacija zagotavlja dovolj beljakovin, pa tudi vlaknine, vitamine in minerale, hkrati pa ima precej krajši seznam sestavin kot večina proteinskih sladic.
