Kaj je res v kavnih kapsulah? Sladkor, aditivi in fosfati
Priprava kave s kavnim aparatom na kapsule je vse bolj priljubljena, aparati so cenovno dostopni, dovolj pestra je tudi ponudba kapsul za pripravo različnih napitkov.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Kakšne so vaše želje danes? Želite espresso, dolgo kavo, kavo z mlekom, morda kapučino ali latte macchiato? Kapsule za kapučino so vzeli strokovnjaki pod drobnogled in ugotovili, da se poleg kave in mleka v kapsulah skriva kopica aditivov in zdravju nevarnih fosfatov.
Cena ne pomeni nujno boljše sestave
Izdelki pa niso le »bogati« s sladkorjem, temveč imajo tudi večslojno embalažo, torej je je preveč in je okolju neprijazna. Preverili so tudi cene in ugotovili, da boste za pripravo enega napitka v povprečju odšteli od 0,40 do 0,68 evra. Izkazalo se je, da cena ni merilo kakovosti, saj sta napitka, ki vsebujeta številne aditive, najdražja.
Za en napitek pogosto dve ločeni sestavini
Kapučino je kavni napitek z mlekom, praviloma pripravljen iz espressa, vročega mleka in mlečne pene, kjer vsaka sestavina predstavlja tretjino. Med osmimi izdelki, ki so jih analizirali strokovnjaki, uporabnik le pri enem za pripravo napitka na aparatu potrebuje eno kapsulo, sicer potrebuje kar dve kapsuli. V prvi je mlečna, v drugi kavna komponenta. Kapsule so videti podobno, le seznam sestavin podrobneje razkrije, kaj vsebujejo.
V kavni kapsuli je po navadi mešanica mlete pražene kave, razen pri kapsuli Senseo, ki vsebuje topno kavo. V mlečnih kapsulah so našli več sestavin: mleko v prahu z dodatkom sladkorja oziroma mlečni napitek, ki je narejen iz različnih mlečnih (posneto mleko v prahu, sirotka v prahu, sirotkin permeat in mlečne beljakovine) in nemlečnih sestavin (popolnoma hidrogenirana kokosova maščoba in glukozni sirup).
Skriti sladkor v vsaki porciji
Grenkobo kave marsikdo omili s sladkanjem, če to seveda želi. Ocenjevane kavne kapsule te izbire ne ponujajo, saj prav vse vsebujejo dodani sladkor. Napitki iz kapsul vsebujejo od 24 do 38 gramov sladkorja na sto gramov izdelka oziroma od 5,4 do 9,6 grama sladkorja na porcijo napitka (240 ali 150 mililitrov), kar sta ena ali dve čajni žlički.
Aditivi, stabilizatorji in fosfati pod drobnogledom
Ko so preverili sestavo kavne in mlečne kapsule, so preverili še seznam sestavin na embalaži kavnih kapsul. Ugotovili so, da le dva izdelka ne vsebujeta aditivov, hkrati pa so kar štirim izdelkom dodani stabilizatorji, sredstvo proti sprijemanju, emulgatorji, barvilo ter tudi aroma.
Odkrili so, da so med stabilizatorji v štirih izdelkih tudi aditivi iz skupine fosfatov, ki se jim je sicer bolje izogniti, saj je prevelik vnos fosforja škodljiv (vpliva na demineralizacijo kosti in slabša delovanje srčno-žilnega sistema).
Glasujte za Slovenko leta 2025
Sedem izjemnih žensk. Ena odločitev.
Izberite kandidatko, za katero verjamete, da je s svojim pogumom in delom najbolj zaznamovala preteklo leto.
