Profimedia

Pri tej novi metodi prehranjevanja vsak dan pojeste pet obrokov v barvi, ki je določena za tisti dan – nedelja in ponedeljek nimata barve, a pa je pripravljen posebni načrt.

Beli ponedeljek

Na jedilniku so riž, špageti, mleko, pusta skuta, mocarela, kokosova moka, kuhano jajce, cvetača, gobe, ingver, bela repa, čebula ali banana.

Posebnost: večina teh belih živil vsebuje dragocene antioksidante, ki lahko znižajo krvni pritisk in holesterol.

Puran z gobovim ragujem

Za 2 porciji potrebujete:

• 200 g gob (na primer lisičk),
• 3 mlade čebule,
• pol šopka peteršilja,
• 90 g riža,
• 2 žlici olja,
• sol, poper,
• 4 žlice belega vina,
• 1 žlico kisle smetane,
• 300 g puranjih prsi

Gobe in mlado čebulo zrežite na rezine, peteršilj grobo sesekljajte. Riž skuhajte po navodilih z embalaže.

V ponvi segrejte 1 žlico olja in na njem približno 3 minute pecite zelenjavo. Začinite s soljo in poprom. Prilijte vino in pustite, da vse skupaj lahno vre približno 2 minuti. Dodajte gobe in jih kuhajte 5 minut. Nato primešajte še kislo smetano in ragu začinite.

Meso zrežite na trakove in jih približno 4 minute pecite na preostanku olja. Postrezite jih z rižem in gobami in potresite s peteršiljem.

Na obrok približno 350 kcal:

• beljakovine: 10 g,
• maščobe: 13 g,
• ogljikovi hidrati: 46 g.

Profimedia

Rdeči torek

Vaše jedi naj vsebujejo rdeč fižol, rdečo peso, paradižnik, rdečo papriko, lečo, češnje, brusnice, rdeč ribez, rdeča jabolka, rdečo grenivko ali jagode.

Posebnost: živila, kot so brusnice ali rdeča pesa, vsebujejo veliko flavonoidov – rastlinskih snovi, ki ščitijo srce in preprečujejo prehladna obolenja.

Prehrana

Kako vključiti to bistveno makrohranilo v prehrano?

Lečina enolončnica s klobaso

Za 2 obroka potrebujete:

• 120 g leče,
• 1 lovorjev list,
• po ½ rdeče in rumene paprike,
• pol stebla belušne zelene,
• sol, poper, kis,
• 2 klobasi,
• ¼ šopka majarona

Lečo namočite čez noč (če je iz pločevinke vam je ni treba). Vodo odlijte. Lečo in lovorjev list zavrite v pol litra vode in jo nato približno 30 minut kuhajte pri nizki temperaturi in v zaprtem loncu.

Papriko zrežite na kocke, zeleno pa na rezine. Obe vrsti zelenjave stresite k leči. Kuhajte še 30 minut. Juho začinite in ji dodajte kis.

Klobasi segrejte v vroči vodi, ju zrežite na rezine in te stresite v juho. Dodajte potrgane lističe majarona.

Na obrok približno 405 kcal:

• beljakovine: 19 g,
• maščobe: 28 g,
• ogljikovi hidrati: 16 g.

Profimedia

Zelena sreda

Danes pridejo na mizo zelišča, solata, zeleni čaj, kumara, ohrovt, brokoli, špinača, stročji fižol, artičoke, zeleni beluši, grah, bučke, zelena jabolka in kosmulje.

Posebnost: zelena živila so bogat vir folne kisline, ki preprečuje srčna in žilna obolenja

Špinačna juha s feto

Za 2 obroka potrebujete:

• 1 čebulo,
• 1 žlico olja,
• 250 g listov špinače (sveže ali zamrznjene),
• pol litra zelenjavne juhe (instant),
• 3 vejice timijana,
• 2 žlici fete,
• sol, poper,
• 150 g jogurta,
• 2 g rastlinskega sredstva za zgoščevanje

Kocke čebule podušite na olju. Dodajte špinačo in juho (pri sveži špinači nekaj listov prihranite za na konec). Juho zavrite in jo v pokriti posodi pri srednji temperaturi kuhajte približno 7 minut.

Sesekljajte timijanove lističe. Primešajte jim še feto in po potrebi limonino lupinico.

Juho pretlačite s paličnim mešalnikom. Primešajte še jogurt in sredstvo za zgoščevanje. Juho pri nizki temperaturi kuhajte še 2 – 3 minute in jo začinite. Postrezite in okrasite s špinačnimi listi. V skodelico kanite še malce mešanice fete.

Na obrok približno 150 kcal:

• beljakovine: 8 g,
• maščobe: 10 g,
• ogljikovi hidrati: 5 g.

· Prehrana

Pravilno uživanje soka aronije: priporočena količina in opozorila

Oranžni četrtek

Pomembno je, da se sveti. Danes so na vrsti korenje, buča, papaja, losos, rakci, med, mango, nektarine, marelice, pomaranče, breskve in mandarine.

Posebnost:

Oranžna živila zahvaljujoč visokim vrednostim betakarotena preprečujejo rakava obolenja in lahko poleg tega nekoliko upočasnijo staranje kože.

Losos s kumarično omako

Za 2 obroka potrebujete:

• 1 kumaro,
• 2 mladi čebuli,
• 2 lososova fileja (brez kože),
• 2 žlici limoninega soka,
• sol, poper,
• 1 žlico olja,
• 125 ml ribje osnove (ali kokošje juhe),
• 2 žlički gorčice,
• 1 žlico kisle smetane,
• 1 žličko pehtrana

Kumaro olupite tako, da bodo na njej ostali posamezni trakovi lupine. Po dolgem jo prepolovite, ji z žličko odstranite semenje in jo zrežite na rezine. Mlado čebulo zrežite na obročke. Losos nakapajte z 1 žlico limoninega soka in ga začinite.

V posodi segrejte olje ter na njem pri srednji temperaturi približno 2 minuti pecite zelenjavo. Dodajte osnovo, gorčico, kislo smetano in preostal limonin sok. Omako začinite in jo pri srednji temperaturi drušite približno 30 minut.

Lososa položite na zelenjavo, ga potresite s pehtranom in ga v pokriti posodi kuhajte približno 10 minut.

Na obrok približno 400 kcal:

• beljkovine: 31 g,
• maščobe: 29 g,
• ogljikovi hidrati: 5 g.

Profimedia

Modri petek

Ta dan se lahko razveselite vijoličastega zelja, radiča ali vijoličnega krompirja (vitelotte), jajčevcev, modrega grmičastega fižola, temnega grozdja, robid, borovnic, črnega ribeza, sliv in fig.

Posebnost: večina modrih živil vsebuje t.i. antociane. Te bioaktivne rastlinske snovi imajo izjemno zdravilno in regeneracijsko moč na celoten organizem. Ščitijo krvne žile in preprečujejo srčni infarkt, okrepijo  porabo kisika v celicah in zato delujejo pomlajevalno. Poleg tega pomirijo sluznice in regenerirajo črevesno floro, ki je poškodovana zaradi bolezni in/ali zdravil. Ščitijo pred artrozo, artritisom in osteoporozo.

Prehrana

3 napake, ki jih delamo pri bananah

Borovničev smuti

Za 2 kozarca potrebujete:

• 150 g borovnic (svežih ali zamrznjenih),
• 200 ml pinjenca,
• 1 žlico svežega limetinega soka,
• 2 žlici beljakovinskega praška

Zamrznjene borovnice odtajajte. Dodajte jim 100 ml hladnega pinjenca, limetin sok in beljakovinski prašek in vse skupaj pretlačite s paličnim mešalnikom. Prilijte še 100 ml hladnega pinjenca in popijte smuti.

Na kozarec približno 100 kcal:

• beljakovine: 12 g,
• maščobe: 6 g,
• ogljikovi hidrati: 10 g.

Profimedia

Rumena sobota

Danes so na jedilniku poslastice kot so sir, jajca, krompir, rumena paprika, žita, breskve, ananas, rumena jabolka, grenivke in hruške.

Posebnost: naravna barvila (karotenoidi) rumenih živil ščitijo pred nalaganjem holesterola v žilah in tako tudi pred srčnim infarktom in kapjo.

Prehrana

10 neverjetnih koristi: Zakaj bi morali vsak dan jesti kumare

Krompirjev narastek z jabolki

Za 2 obroka potrebujete:

• 1 jabolko,
• 2 žlici limoninega soka,
• 500 g krompirja,
• pol žlice olja,
• 1 rumenjak,
• 100 ml kisle smetane,
• 50 ml kondenziranega mleka,
• sol, poper, muškatni orešek,
• 40 g lahke gaude

Pečico segrejte na 180 stopinj. Jabolko olupite, ga zrežite na tanke krhlje in jih zmešajte z limoninim sokom.

Krompir olupite, ga zrežite na tanke rezine in jih izmenjaje z rezinami jabolk, kot bi polagali strešnike, zložite v namaščen model za narastke.

Rumenjak zmešajte s kislo smetano in kondenziranim mlekom, mešanico začinite in jo prelijte po krompirju. Na krompir nastrgajte še sir in narastek pecite približno 45 minut. Po želji okrasite še z mlado čebulo.

Na obrok približno 350 kcal:

• beljakovine: 10 g,
• maščobe: 13 g,
• ogljikovi hidrati: 48 g.

Brezbarvna nedelja

Ob nedeljah smete jesti samo zelenjavno ali mesno juho. Če vam je to preveč “brezbarvno”, lahko pojeste juho z rezanci ali ribjo juho. Idealna za pitje je mineralna voda.