Krompir povečuje tveganje za določene bolezni
Krompir je eno najpomembnejših osnovnih živil v Sloveniji. Povprečen Slovenec ga poje približno kilogram in pol na teden.
Strokovni nasveti, navade za vitalnost in uravnotežen vsakdan.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Zdaj pa znanstveniki opozarjajo: krompir lahko poveča tveganje za diabetes, če ga pripravimo na določen način.
Tri porcije pomfrita na teden po izsledkih raziskave povečajo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 za približno 20 odstotkov. Če pa zaužijemo podobno količino kuhanega ali pečenega krompirja, to ni tako škodljivo, kaže študija, objavljena v British Medical Journal. Gre za tveganje za sladkorno bolezen tipa 2 - t. i. starostno sladkorno bolezen -, ki jo povzročajo dedna nagnjenost, predvsem pa prevelika telesna teža in pomanjkanje gibanja.
Odločilna je priprava
Krompir vsebuje veliko vitamina C, magnezija in vlaknin, a tudi veliko škroba in je v zadnjih letih dobil sloves živila, ki povečuje tveganje za diabetes, piše skupina raziskovalcev z univerz Harvard in Cambridge. V razpravah pa do zdaj niso upoštevali ne načina priprave niti možnih alternativnih ogljikovih hidratov, ki bi jih ljudje uživali namesto krompirja.
Ameriški znanstveniki raziskovali sladkorno bolezen tipa 2
Da bi zapolnili to vrzel, je skupina analizirala podatke več kohortnih študij iz ZDA, ki so potekale med letoma 1984 in 2021 ter zajele več kot 205 tisoč zdravih zaposlenih v zdravstvenem sektorju. Ti so na štiri leta izpolnjevali podrobne vprašalnike o prehrani. V skoraj 40 letih je približno 22.300 udeležencev razvilo sladkorno bolezen tipa 2. Raziskovalci so v analizo vključili tudi dolgoročne študije iz drugih držav.
