Osebni arhiv

Tekst: Sara Lipovšek

 V naši hiši obožujemo lignje. Predvsem ocvrte, a tisti zahtevajo malce več časa, volje in energije za poznejše pospravljanje kuhinje. Ta jed iz pečice je zato odlična alternativa, kadar časa ni na pretek, hkrati pa želimo potešiti željo po morskem pridihu.

Sestavine (za približno 4 osebe)

• 800 g lignjev
• 1 kg krompirja
• 3 stroki česna
• 2 žlici drobnjaka
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• 5 žlic olja
• 100 ml belega vina
• 1–1,5 čajne žličke soli
• ½ čajne žličke popra

Nasveti

Recept na preizkušnji: Polnjeni lignji na žaru z drobtinami in kaprami

Priprava

1. V pekač damo očiščene cele in dobro osušene lignje, dodamo krompir, ki smo ga narezali na kolobarje.

2. Solimo, popramo, zalijemo z vinom in oljem ter dobro premešamo.

3. Pečico segrejemo na 200 °C in pečemo približno 50 minut. Med pečenjem občasno premešamo.

4. Na koncu dodamo sesekljan svež peteršilj, drobnjak in strt česen. Dobro premešamo, da se arome zelišč porazdelijo po celotni jedi.

revija Jana