revija Jana

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Svet24 za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Uporabljam jo na kruhu in za peciva, najraje pa jo vmešam v navadni jogurt. Včasih dodam še mandlje in tako nastane res izvrstna »sladica« z malo kalorijami.

Marmelado odišavim z vejico sveže citronke in limonino lupinico. To je zame najboljša kombinacija s češnjami, poudari njihov okus in aromo, a ga ne prekrije. V češnjevo marmelado lahko dodamo tudi malo cimeta v prahu in kanček ruma. Odločimo se za eno ali drugo inačico.

Sestavine

• 1 kg izkoščičenih zrelih češenj
• 200–250 g sladkorja
• 1–2 vejici sveže citronke
• 1 bio limona

Kulinarika

Jagodna štiriminutna marmelada ali džem

Priprava

1. Češnje operemo in izkoščičimo, potresemo jih s sladkorjem in damo kuhat. Dodamo še limonino lupinico, limonin sok in kar celi vejici citronke. Kuhamo približno 15–20 minut na majhnem ognju in pazimo, da se ne prismodijo.
2. Ko so češnje zmehčane, vzamemo ven vejici citronke in s paličnim mešalnikom vse skupaj zmeljemo v res gladko kašo – marmelado. Poskusimo, ali nam je dovolj sladko, in po potrebi še malo osladkamo. Vroče polnimo v vroče kozarčke in takoj zapremo.

NAMIG: Če poskrbimo za čistočo med pripravo in polnimo, ko je marmelada še vroča, ter kozarčke dobro zapremo, se ne bo pokvarila kljub majhni količini sladkorja. Vseeno pa je bolje, da jo polnimo v manjše kozarčke. Ko je kozarček enkrat odprt, zdrži v hladilniku največ 14 dni.

revija Jana