Kitajski čaj, ki ga mnogi pijejo pri hujšanju: spoznajte njegovih 6 koristi
Pu-erh čaj je eden najbolj posebnih in cenjenih čajev na svetu, v zadnjih letih pa je postal priljubljen tudi med ljudmi, ki želijo uravnavati telesno težo.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Njena za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Zgodovina čaja pu-erh sega več kot tisoč let nazaj v kitajsko provinco Junan, kjer ga še danes pridelujejo po tradicionalnih postopkih. Prav zaradi tega ga mnogi povezujejo s hujšanjem, čeprav je pomembno poudariti, da noben čaj sam po sebi ne topi maščob ali ne povzroča izgube telesne teže brez ustrezne prehrane in redne telesne aktivnosti.
Če razmišljate o tem, da bi pu-erh vključili v svojo vsakodnevno rutino, je dobro, da spoznate njegove značilnosti, način pridelave, okus, možne koristi in tudi omejitve. Gre namreč za napitek z bogato tradicijo, edinstvenim procesom fermentacije in številnimi zanimivimi lastnostmi.
Kaj je pu-erh čaj?
Pu-erh je vrsta fermentiranega čaja, ki izvira iz kitajske province Junan. Pridobivajo ga iz listov rastline Camellia sinensis, enake rastline, iz katere nastajajo tudi zeleni, črni, beli in oolong čaji. Posebnost pu-erha je v procesu fermentacije in zorenja, zaradi katerega razvije značilen zemeljski okus, temnejšo barvo in edinstveno aromo.
Podobno kot kakovostno vino lahko tudi pu-erh z leti dozoreva. Nekateri primerki zorijo več desetletij, zaradi česar postajajo še bolj cenjeni med poznavalci čajev.
Delimo ga na dve osnovni skupini. Sheng oziroma surovi pu-erh nastane po tradicionalnem postopku. Po sušenju listov sledi naravno staranje, ki lahko traja več let ali celo desetletij. Okus se skozi čas spreminja iz bolj svežega in travnatega v mehkejši, bogatejši in bolj kompleksen.
Shou oziroma zreli pu-erh pa nastane s pospešenim postopkom fermentacije, ki simulira dolgotrajno naravno zorenje. Tak čaj je običajno temnejši, mehkejši in manj grenak ter pogosto primernejši za začetnike.
Zakaj je pu-erh tako priljubljen pri ljudeh, ki želijo shujšati?
Pu-erh se pogosto pojavlja v člankih in na družbenih omrežjih kot čaj za hujšanje. Razlog za to so raziskave, ki nakazujejo, da lahko nekatere spojine v čaju prispevajo k boljši presnovi maščob in nekoliko ugodneje vplivajo na telesno sestavo.
Vendar morate vedeti, da so učinki običajno zmerni. Pu-erh ni čudežni napitek, ki bi nadomestil uravnoteženo prehrano ali gibanje. Če ga vključite kot del zdravega življenjskega sloga, lahko predstavlja prijeten dodatek, nikakor pa ne hitre rešitve.
Šest koristi pu-erh čaja
Lahko podpira uravnavanje telesne teže
Najpogosteje omenjena prednost pu-erha je njegov možni vpliv na telesno težo. Nekatere raziskave kažejo, da lahko redno uživanje prispeva k učinkovitejši presnovi maščob in nekoliko izboljša porabo energije.
Poleg tega je pu-erh praktično brez kalorij, če ga pijete brez sladkorja, medu ali drugih dodatkov, zato je dobra izbira namesto sladkih pijač.
Vsebuje veliko antioksidantov
Tako kot drugi pravi čaji tudi pu-erh vsebuje številne antioksidante. Ti pomagajo varovati celice pred oksidativnim stresom, ki nastaja zaradi prostih radikalov in je povezan s staranjem ter razvojem različnih kroničnih bolezni.
Antioksidanti so pomemben del uravnotežene prehrane, zato je lahko pitje pu-erha eden izmed načinov za njihov dodaten vnos.
Lahko ugodno vpliva na prebavo
Mnogi ljubitelji pu-erha ga radi spijejo po obilnejšem obroku, saj menijo, da pomaga ustvariti občutek lahkotnosti. Fermentacija čaja ustvari številne spojine, ki lahko ugodno vplivajo na prebavni sistem.
Zaradi njegovega značilnega profila ga marsikdo dojema kot prijeten zaključek mastnejšega ali težjega obroka.
Lahko prispeva k boljšemu uravnavanju ravni maščob v krvi
Nekatere raziskave nakazujejo, da bi lahko redno uživanje pu-erha pozitivno vplivalo na raven holesterola in trigliceridov. Ti učinki so še predmet nadaljnjih raziskav, vendar so dovolj zanimivi, da pu-erh pogosto vključujejo v razprave o prehrani, ki podpira zdravje srca in ožilja.
Seveda takšni učinki ne nadomeščajo zdrave prehrane, telesne aktivnosti ali zdravniškega zdravljenja.
Prispeva k večji zbranosti
Pu-erh vsebuje kofein, vendar ga je običajno manj kot v skodelici kave. Zaradi tega lahko pomaga izboljšati budnost, koncentracijo in mentalno zbranost, pri čemer mnogi poročajo, da energija deluje bolj postopno in manj sunkovito kot pri kavi.
Kombinacija kofeina in aminokisline L-teanin, ki jo vsebujejo pravi čaji, pri številnih ljudeh ustvarja občutek umirjene zbranosti.
Lahko podpira zdrav črevesni mikrobiom
Ker gre za fermentiran čaj, raziskovalci preučujejo tudi njegov vpliv na črevesno mikrobioto. Nekatere spojine, ki nastanejo med fermentacijo, bi lahko prispevale k ugodnejšemu ravnovesju mikroorganizmov v prebavilih, kar je pomembno za splošno zdravje.
Raziskave na tem področju še potekajo, vendar je zanimanje strokovnjakov veliko.
Okus čaja marsikoga preseneti
Če pu-erha še niste poskusili, vas utegne njegov okus presenetiti. Pogosto ga opisujejo kot zemeljskega, lesnega, oreškastega ali rahlo dimljenega. Pri starejših in kakovostnejših primerkih se razvijejo tudi note suhega sadja, kakava, gob ali usnja.
Sheng pu-erh je običajno bolj svež, nekoliko trpek in saden, medtem ko je shou pu-erh mehkejši, bolj poln in izrazito zemeljski.
Prav zaradi kompleksnega okusa ga številni ljubitelji čaja primerjajo z degustacijo vina ali kakovostnega viskija.
Pravilna priprava je ključna
Za pripravo pu-erha uporabite svežo vodo, segreto na približno 95 do 100 stopinj Celzija. Liste običajno najprej na hitro prelijete z vročo vodo in jo odlijete, nato pa čaj ponovno prelijete.
Namakanje praviloma traja od 20 sekund do nekaj minut, odvisno od vrste čaja in osebnih želja. Kakovostne liste lahko prelijete večkrat, pri čemer se okus z vsako novo pripravo nekoliko spremeni.
S količino ne pretiravajte
Za večino zdravih odraslih zadostujeta ena do tri skodelice dnevno. Ker vsebuje kofein, ga je priporočljivo piti predvsem v dopoldanskem ali zgodnjem popoldanskem času.
Če ste občutljivi na kofein ali ga uživate prvič, začnite z manjšo količino in opazujte, kako se vaše telo odzove.
Možni so tudi neželeni učinki
Čeprav velja za varen napitek za večino ljudi, lahko zaradi vsebnosti kofeina pri nekaterih povzroči nemir, razbijanje srca, nespečnost ali povečano živčnost.
Prekomerno uživanje lahko zmanjša tudi absorpcijo železa iz hrane, zato ga ni priporočljivo piti neposredno ob obrokih, zlasti če imate pomanjkanje železa.
Nosečnice, doječe matere ter osebe z določenimi zdravstvenimi težavami ali tiste, ki jemljejo zdravila, naj se glede rednega uživanja večjih količin čaja posvetujejo z zdravnikom.
PREBERITE ŠE:
