Tako vam lahko krompir pomaga pri lažjem začetku hujšanja
V svetu prehranskih trendov se pogosto pojavi nova metoda, ki obljublja hitrejšo pot do boljšega počutja in vitkejše postave. Vse bolj se uveljavlja tudi 'potato reset'.
Tvoja svetovalka za modo, lepoto in zdrav življenjski slog.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Njena za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Med bolj nenavadnimi pristopi, ki v zadnjem času vzbujajo zanimanje, je tudi 'potato reset', ki osvaja tudi družbena omrežja. Gre za kratkoročni prehranski načrt, pri katerem krompir postane osrednje živilo na jedilniku. Zagovorniki ob tem trdijo, da lahko takšna poenostavljena prehrana zmanjša željo po predelani hrani, pomaga prepoznati pravo lakoto in spodbudi izgubo odvečne telesne maščobe. Toda ali so te obljube podprte tudi z dejstvi in komu je takšen pristop sploh namenjen?
Pečen krompir
Ali sploh obstaja boljša priloga, kot je hrustljav pečen krompir?
Kaj pravzaprav pomeni 'potato reset'?
Potato reset, ki bi ga lahko prevedli kot 'krompirjeva ponastavitev', ni klasična dieta, temveč kratkotrajna prehranska strategija, ki običajno traja od treh do sedmih dni, nekateri pa jo izvajajo tudi dlje. Osnovna ideja je zelo preprosta – za določen čas močno omejite izbiro živil in jedilnik zgradite predvsem okoli navadnega krompirja, ob katerem so dovoljene še nekatere vrste neškrobne zelenjave ter skromna uporaba začimb.
Namen takšne poenostavitve ni le zmanjšanje energijskega vnosa, temveč tudi prekinitev vsakodnevnega poseganja po sladkih, mastnih in močno predelanih živilih. Zagovorniki metode menijo, da se po nekaj dneh začne spreminjati doživljanje okusov, zato naj bi bila naravna živila ponovno bolj okusna, želja po hitri hrani pa manj izrazita.
Zakaj ravno krompir?
Krompir ima med škrobnimi živili poseben položaj. Čeprav ga mnogi še vedno neupravičeno povezujejo s pridobivanjem telesne teže, je navaden kuhan ali pečen krompir energijsko razmeroma skromno živilo, vsebuje veliko vode in velja za eno najbolj nasitnih živil.
Bogat je s kalijem, vitaminom C, vitaminom B6 in prehranskimi vlakninami, zlasti če ga uživate skupaj z olupkom. Poleg tega vsebuje tudi nekaj beljakovin. Prav visoka nasitnost je eden glavnih razlogov, da ljudje med krompirjevo ponastavitvijo pogosto spontano zaužijejo manj kalorij, ne da bi morali šteti vsak grižljaj.
Pomembno pa je poudariti razliko med navadnim kuhanim ali pečenim krompirjem in krompirčkom, čipsom ali krompirjem, pripravljenim z večjo količino maščobe. Prav dodatki so največkrat razlog, da krompir neupravičeno dobi slab sloves.
Kako poteka proces 'ponastavitve'?
Osnovna različica temelji na uživanju vseh vrst navadnega krompirja. Pripravljate ga lahko kuhanega, pečenega ali v obliki pireja brez večjih količin maščobe. Ob njem so običajno dovoljene večje količine neškrobne zelenjave, zelišča, začimbe ter voda, nesladkani čaji in črna kava.
V tem času se iz jedilnika praviloma umaknejo olja, maslo, siri, sladkarije, pekovski izdelki, testenine, riž, stročnice, alkohol in druga visoko predelana živila. Cilj ni stradanje, temveč čim bolj preprosta prehrana, ki zmanjša skušnjave in olajša nadzor nad količino zaužite hrane.
Ali lahko takšno prehranjevanje res 'ponastavi' brbončice?
Izraz 'ponastavitev brbončic' zveni privlačno, vendar ga je treba razumeti nekoliko bolj previdno. Znanost za zdaj ne pozna dokaza, da bi bilo mogoče brbončice dobesedno ponastaviti.
Res pa je, da se zaznavanje okusov lahko spremeni. Če ste dalj časa navajeni zelo sladke, slane ali mastne hrane, lahko po nekaj dneh ali tednih uživanja manj intenzivno začinjene hrane naravni okusi postanejo izrazitejši. Mnogi zato poročajo, da jim zelenjava, sadje ali navaden krompir po končanem obdobju bolj tekneta. Gre torej predvsem za spremembo prehranskih navad in zaznavanja okusov, ne pa za fiziološko ponastavitev brbončic.
Zagovorniki so prepričani v izgubo kilogramov
Krompir je zelo nasiten, zato večina ljudi zaužije manj energije kot običajno. Ker je v sklopu omenjene ponastavitve izbira hrane omejena, je tudi manj priložnosti za prigrizke, sladice in kalorične pijače.
Prvih nekaj dni se lahko telesna masa zmanjša tudi zaradi praznjenja zalog glikogena in izgube vode. To pomeni, da del izgubljenih kilogramov ni telesna maščoba. Če pa energijski primanjkljaj traja več dni, se začne zmanjševati tudi količina maščobnega tkiva.
Pomembno je vedeti, da krompir sam po sebi nima posebnih lastnosti za topljenje maščobe. Izguba telesne teže je predvsem posledica manjšega energijskega vnosa.
Pazite na težave
Čeprav krompir vsebuje presenetljivo veliko hranil, ne more zagotoviti vseh snovi, ki jih telo potrebuje za daljše obdobje. Takšen jedilnik na primer vsebuje premalo beljakovin, zdravih maščob ter nekaterih vitaminov in mineralov. Zaradi tega ni primeren kot dolgoročni način prehranjevanja.
Težava je tudi v tem, da je prehrana zelo monotona. Nekaterim sicer prav enoličnost pomaga zmanjšati prenajedanje, drugi pa zaradi nje hitro obupajo in se po koncu vrnejo k starim prehranskim navadam.
Takšen prehranski pristop ni primeren za nosečnice, doječe matere, otroke in mladostnike, starejše osebe z večjim tveganjem za podhranjenost ter ljudi z določenimi kroničnimi boleznimi, pri katerih je potrebna posebna prehrana.
Previdnost je potrebna tudi pri sladkorni bolezni, boleznih ledvic ali drugih zdravstvenih težavah, kjer je prehrana pomemben del zdravljenja. V takšnih primerih je pred kakršnokoli večjo spremembo prehrane smiseln posvet z zdravnikom ali kliničnim dietetikom.
Kaj sledi po koncu krompirjeve ponastavitve?
Največja napaka bi bila, da bi se po nekaj dneh takoj vrnili k enakemu načinu prehranjevanja kot prej. Smisel krompirjeve ponastavitve je predvsem v tem, da predstavlja prehod v bolj kakovostno prehrano.
Po zaključku je priporočljivo postopoma dodajati stročnice, polnozrnata žita, sadje, kakovostne vire beljakovin, oreščke, semena in zdrave maščobe. Tako lahko ohranite občutek sitosti in hkrati telesu zagotovite vsa potrebna hranila.
PREBERITE ŠE:
