Poleg tega vsebujejo snovi, ki zmanjšujejo holesterol in naj bi bile celo bolj učinkovite kot zdravila. Ta olja so v glavnem v olupkih. Te lahko naribamo v sokove, solate in tako naprej, lahko jih posušimo in zdrobimo v prah ali pa jih preprosto pojemo sveže. Zato je pametno vzeti ekološko pridelano sadje. Je pa na trg prišlo sadje z oznako, ki zagotavlja, da je lupina užitna tudi pri konvencionalni pridelavi. Ti izdelki so zaščiteni z voskom (navadno čebelji vosek), ki je naravnega izvora. V vsakem primeru morajo biti na sadju označeni fungicidi in aditivi. Prav tako je pametno dobro umiti sadje, najprej v topli in nato v hladni vodi.