Profimedia

Sestavine:   

• 400 g špagetov  
• sol  
• 6 žlic olivnega olja  
• 4 stroki česna   
• 6 filejev inčunov   
• 1/2 žličke čilijevih  kosmičev   
• 60 g kaper   
• 80 g črnih oliv brez koščic   
• 1 pločevinka celega  vloženega paradižnika   
• 1 žlica drobno  sesekljanega drobnjaka ali  peteršilja

Priprava:

1. v velikem loncu zavremo veliko  količino slane vode in v njej skuhamo  špagete.  V  ponvi  segrejemo   olivno  olje,  dodamo  nasekljani  česen,  sesekljane  inčune  in  čilijeve   kosmiče.  Občasno  premešamo  in   kuhamo  na  zmernem  ognju  približno 5 minut.

2. Ko dobi česen zlat odtenek,  dodamo  narezane  kapre  in  olive,   premešamo in dodamo paradižnik,  ki ga pretlačimo. Kuhamo na majhnem ognju, občasno premešamo.

3. Kuhane  špagete  odcedimo  in   damo  v  paradižnikovo  omako,  dodamo  nekaj  žlic  vode,  v  kateri  so   se kuhale testenine. Premešamo in  kuhamo še kakšno minuto ali dve.  Posujemo s peteršiljem ali drobnjakom in postrežemo.