Shutterstock

Direktni prevod besedice honeycomb je seveda čebelje satje, le da gre v kulinariki seveda za skrbno pripravljeno jed, ki jo lahko uporabite na različne načine. V osnovi pa gre za karamelo, ki vizualno spominja na dejansko satje. 

Preberite: Intervju Žan MasterChef: Družina vedno na prvem mestu.

Sestavine

1 čajna žlička sode bikarbone

115 g belega sladkorja

2 žlici koruznega sirupa oziroma koriznega škroba

1 žlica medu

2 žlici vode 

Shutterstock

Priprava

• Nad blago temperaturo v kozici zmešajte sladkor, koruzni sirup, med in vodo. Mešajte, dokler se zmes ne postane bolj redka, a mora biti še vedno nekoliko motna. Zaradi segrevanja se lahko pojavijo tudi mehurčki, v takem stanju pa zmest pustite vse dokler ne postane bistra. 
• Odstranite s toplote in vmešajte sodo bikarbono, vse dokler ni povsem vmešana, začnite mešati z lopatico za mešanje, lahko tudi mešalnikom, a ga imejte na nizki temperaturi. 
• Vlijte v pekač, ki ste ga obložili s peki papirjem. Pomembno je, da ga ne razmažete, ampak pustite, da se po pekaču razleze sam. 
• Ko se zmes ohladi jo razrežite na manjše koščke. Iz nje lahko pripravite tudi druge jedi, med drugim tudi sladoled. 
• Če želite doseči, da so mehurčki večji, dodajte še eno žličko sode bikarbone, a morate biti pozorni, saj lahko pusti značilen priokus. 
• Priprava je podobna pripravi klasične karamele.