Radičeva polenta s sirovo omako
Grenki radič se lepo ujame s kremasto sirovo omako.
Radičeva polenta s sirovo omako
Grenki radič se lepo ujame s kremasto sirovo omako.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
radič
polenta
sirova omaka
koruzni zdrob
Radičeva polenta s sirovo omako
Sestavine
- 4 dl kokošje juhe
- 4 dl mleka
- 150 g radiča, narezanega na trakove
- 50 g šalotke, olupljene in narezane na drobne kocke
- 140 g koruznega zdroba
- 1 vejica rožmarina
- kristalni sladkor
krušne kocke
- 0,5 dl oljčnega olja
- sol
- poper
- 50 g kruha za toast, narezanega na drobne kocke
- 1 žlička rožmarinovih lističev, drobno narezanih
- 50 g masla
sirova omaka
- 150 g gorgonzole
- 100 g maskarponeja
- 0,8 dl mleka
- 2 žlici narezanega drobnjaka
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 4 dl kokošje juhe
- 4 dl mleka
- 150 g radiča, narezanega na trakove
- 50 g šalotke, olupljene in narezane na drobne kocke
- 140 g koruznega zdroba
- 1 vejica rožmarina
- kristalni sladkor
krušne kocke
- 0,5 dl oljčnega olja
- sol
- poper
- 50 g kruha za toast, narezanega na drobne kocke
- 1 žlička rožmarinovih lističev, drobno narezanih
- 50 g masla
sirova omaka
- 150 g gorgonzole
- 100 g maskarponeja
- 0,8 dl mleka
- 2 žlici narezanega drobnjaka
Postopek
1
V kozico nalijemo kokošjo juho in mleko ter zavremo. Radič in šalotko zarumenimo na oljčnem olju, solimo in sladkamo ter dodamo k mlečni juhi. Med stalnim mešanjem vsipamo v tekočino koruzni zdrob. Dodamo rožmarinovo vejico in pokrito na blagem ognju kuhljamo približno eno uro; rožmarin odstranimo.
2
V primerni skledici gladko zmešamo gorgonzolo in maskarpone z mlekom. Dodamo narezan drobnjak ter po okusu začinimo s soljo in poprom.
3
Krušne kocke z rožmarinom opečemo na maslu in oljčnem olju do zlato rumene barve; začinimo s soljo in poprom. Radičevo polento prelijemo s sirovo omako, potresemo z opečenimi krušnimi kockami, okrasimo z listi radiča in postrežemo.
