Kaj boste skuhali danes?
Ješprenj po mediteransko
Ješprenj ni samo za v ričet, temveč se ga da odlično uporabiti tudi v kombinaciji z zelenjavo, ki jo pridelamo na vrtu.
Ješprenj po mediteransko
Ješprenj ni samo za v ričet, temveč se ga da odlično uporabiti tudi v kombinaciji z zelenjavo, ki jo pridelamo na vrtu.
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 šalotki, narezani na drobne kocke
- 3 žlice oljčnega olja
- 120 g ješprenja
- kanček belega vina
- 7,5 dl zelenjavne juhe
- 250 g bučk narezanih na drobne kocke
- 250 g jajčevcev, narezanih na drobne kocke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 50 g naribanega parmezana
- sol
- noževa konica kajenskega popra
- drobno sesekljan peteršilj za posip
Riba v soli: zakaj ni preslana in zakaj ji ne odstranimo lusk
Riba, obdana z debelo plastjo soli, ostane sočna in nežna. Preverite, katero sol uporabiti, zakaj pustimo luske in kako pripraviti popoln solni ovoj.
Ne marate brokolija? S tem receptom ga boste vzljubili
Brokoli je lahko presenetljivo dober, če poznate preprost trik, zaradi katerega se lepo zapeče, namesto da bi se zgolj zmehčal.
Čupavci bodo še bolj sočni, če boste za biskvit pripravili kopel
Čupavci na naše obraze vedno prikličejo široke nasmeške, ta različica pa navduši že s prvim grižljajem.
Sestavine
- 2 šalotki, narezani na drobne kocke
- 3 žlice oljčnega olja
- 120 g ješprenja
- kanček belega vina
- 7,5 dl zelenjavne juhe
- 250 g bučk narezanih na drobne kocke
- 250 g jajčevcev, narezanih na drobne kocke
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 50 g naribanega parmezana
- sol
- noževa konica kajenskega popra
- drobno sesekljan peteršilj za posip
Postopek
1
Šalotko steklasto popražimo na žlici oljčnega olja; pražimo približno 5 minut. Dodamo ješprenj in pražimo še 3 minute. Zalijemo z belim vinom in dolijemo toliko vroče zelenjavne juhe, da je ješprenj pokrit s tekočino. Odkrito kuhamo na blagem ognju dobre pol ure, vmes pa vedno znova dolivamo juho.
2
Kockice bučk in jajčevcev spečemo v ponvi na 2 žlicah oljčnega olja, da so še čvrste, ter dodamo k ješprenju in zmešamo. Paradižnikovo mezgo zamešamo s kančkom vode in vmešamo v ješprenj. Dodamo parmezan, previdno premešamo, po okusu začinimo in jed pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Priljubljeni recepti
Vroči narastki s kokosom in malinami
Klasična kombinacija okusov - tokrat v narastkih z marmelado in svežimi malinami
1 h 15 min
Enostavno