Marinirana skuša s kislo smetano in kaprami
Skandinavsko navdihnjena
Marinirana skuša s kislo smetano in kaprami
Skandinavsko navdihnjena
Čas priprave
25 min
+ 24 ur za mariniranje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
predjed za 4 osebe
Oznake
kapre
ribe
skuše
klinčki
Marinirana skuša s kislo smetano in kaprami
nageljnove žbice
piment
Sestavine
- 3 dl belega vinskega kisa
- 1 majhen korenček
- 1 rdeča čebula
- 6 jagod pimentovca
- 8 zrn popra
- 4 nageljnove žbice
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička soli
- 4 fileji skuše
ko postrežemo
- 2 rezini rženega kruha
- 100 g kisle smetane ali crème fraîche
- 2 žlici kaper
- 1 majhna rdeča čebula
- majhen šopek drobnjaka
Preberite tudi
Polenta: Vse, kar morate vedeti o sortah in pripravi
Rumena, rdeča in bela polenta je nahranila generacije naših prednikov. Briški otroci so stali v vrsti, da bi dobili "škurjo od polente". Jo še znamo skuhati na star način?
Pečenka: vse kar morate vedeti, da bo uspela
Odkrijte skrivnosti popolne pečenke! Naučite se pravilne peke, da bo meso sočno, mehko in polnega okusa – vsakokrat brezhibno!
Veganske sladice, ki osvajajo brez kompromisov – ne boste verjeli, da so 100 % rastlinske!
Na popoldansko čajanko smo povabili vegana in se skoraj ujeli v past. S katero slaščico postreči, ko pa smo tako vajeni receptov z mlekom, jajci, smetano in medom. Z nekaj raziskovanja, novega znanja in kakšnim pametnim nadomestkom vam bo gotovo uspelo – ne bojte se eksperimentiranja!
Sestavine
- 3 dl belega vinskega kisa
- 1 majhen korenček
- 1 rdeča čebula
- 6 jagod pimentovca
- 8 zrn popra
- 4 nageljnove žbice
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička soli
- 4 fileji skuše
ko postrežemo
- 2 rezini rženega kruha
- 100 g kisle smetane ali crème fraîche
- 2 žlici kaper
- 1 majhna rdeča čebula
- majhen šopek drobnjaka
Postopek
1
Korenček in čebulo tenko narežemo, jagode pimentovca nekoliko stremo. V kozico damo kis, 3 dl vode, korenček, rdečo čebulo, pimentovec, poper, nageljnove žbice, sladkor in sol. Zavremo in nežno kuhamo 10 minut oziroma toliko, da se korenček skuha, nato odstavimo in pustimo, da se marinada nekoliko ohladi.
2
Ribje fileje položimo v plitvo posodo s kožno stranjo navzgor in jih prelijemo z marinado. Pustimo, da se vse ohladi, nato pokrijemo s prosojno kuhinjsko folijo in za 24 ur postavimo v hladilnik.
3
Naslednji dan vzamemo fileje iz marinade, jih osušimo in narežemo na rezine. Kruh popečemo, obložimo z rezinami skuše, dodamo še žlico kisle smetane in posujemo s kaprami, nasekljano rdečo čebulo in narezanim drobnjakom.
