Sestavine
testo
- 5 beljakov
- 60 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 180 g kokosove moke
krema
- 350 g borovnic
- 100 g sladkorja v prahu
- 2 dl sladke smetane
- 150 g maskarponeja
- 5 listov želatine
preliv
- 100 g borovnic
- 5 g želatine agar agar
- 60 g kristalnega sladkorja
- 2,5 dl vode
Preberite tudi
Kako zvežemo pečenko
Če želite, da pečenka ohrani lepo obliko, jo morate pred pripravo dobro povezati z vrvico.
Tri obare, ki vas bodo pogrele na deževen dan
Na deževen dan se nič ne prileže bolj, kot krožnik tople domače obare. Pripravili smo tri slovenske klasike - telečjo obaro, kokošjo obaro in štajersko kislo juho.
Poznate razliko med vietnamskimi in spomladanskimi zvitki?
Odkrijte, kako se vietnamski in spomladanski zvitki razlikujejo, in si shranite naša dva preizkušena recepta s fotografijami postopka korak za korakom.
Sestavine
testo
- 5 beljakov
- 60 g sladkorja
- 1 zavitek vaniljevega sladkorja
- 180 g kokosove moke
krema
- 350 g borovnic
- 100 g sladkorja v prahu
- 2 dl sladke smetane
- 150 g maskarponeja
- 5 listov želatine
preliv
- 100 g borovnic
- 5 g želatine agar agar
- 60 g kristalnega sladkorja
- 2,5 dl vode
Postopek
1
Pečico segrejemo na 170 °C. Beljake rahlo stepemo, toliko, da še ne naredimo snega, dodamo kristalni in vaniljev sladkor ter kokosovo moko. Premešamo in nalijemo v model za torto, obložen s papirjem za peko, postavimo ga v pečico in pečemo 18 minut.
2
Medtem pripravimo kremo. Borovnicam (350 g) dodamo sladkor v prahu in jih zmiksamo. Sladko smetano stepemo, dodamo zmiksane borovnice in maskarpone. Želatino namočimo v mrzlo vodo, jo ožmemo in raztopimo v ponvi. Raztopljeno želatino na rahlo vmešamo v kremo. Pripravljeno kremo razmažemo po ohlajenem kokosovem testu.
3
Pripravimo še borovničevo preliv. V 250 ml vode vmešamo 60 g sladkorja, mešanico segrejemo do vretja in kuhamo še približno 10 minut, da se sladkor raztopi. V toplo sladko vodo vmešamo agar agar in zavremo. Vre naj 2 minuti. Med ohlajanjem vmešamo borovnice in z mlačno zmesjo prelijemo torto.
