Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

5 trikov za brezskrbno praznično peko

Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.

Kulinarika

Ko enkrat poskusite to rulado, krompirja ne boste več jedli po starem

Krompirjeva rulada s sirom in mesom je razkošna, a hkrati presenetljivo preprosta jed, ki združuje vse, kar imamo radi – krompir, sir in mesni nadev.

Kulinarika

Kultni namaz, ki ga vsaka družina pripravlja malce po svoje

Nežen in rahlo pikanten, preprost, a vendar poseben – liptaver je klasičen namaz, brez katerega nekoč ni minilo nobeno družinsko slavje. Čas je, da obudimo to tradicijo.

Manjša

Večja

Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Limonsko travo stremo z noževim rezilom. Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem nežno 2 do 3 minute pražimo karijevo pasto, čebulo, limonsko travo, stroke kardamoma in semena gorčice, da vse skupaj zadiši.

Dodamo bučne kocke, jih dobro premešamo s preostalimi sestavinami in dolijemo še jušno osnovo ter kokosovo mleko. Vse skupaj nekaj časa kuhljamo, nato dodamo čičerko in kuhamo še 10 minut, da se buča zmehča. Če želimo, lahko zdaj kari tudi ohladimo in ga zamrznemo.

Eni limeti iztisnemo sok in ga dodamo v kari, drugo limeto pa narežemo na krhlje. Preden kari postrežemo, ga posujemo z natrganimi listi mete. Postrežemo s kruhom in krhlji limete.