Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Preproste jesenske sladice, ki jih pripravljamo vsako sezono

Krajši sivi dnevi hitro prebudijo otožne misli. Preženite jih s toplino, ki jo prinašajo fine sladice iz sezonskega sadja in plodov.

Kulinarika

Žlikrofi po nemško: slastni žepki maultaschen

Maultaschen so žlikrofi, značilni za švabsko kuhinjo. Tradicionalno pripravljajo nadev iz mletega mesa, špinače in zelišč, mi pa smo tokrat raje izbrali jesenske okuse.

· Kulinarika

Hrana za srečno črevesje: recepti za lažjo prebavo

Mirna prebava se začne že v ustih. Dietetičarki Sandra Strehle in Christiane Schäfer razkrivata preproste korake in recepte za zdravo, zadovoljno črevesje.

Manjša

Večja

Sestavine

1 buča, težka približno 1 kg (npr. muškatna)
250 g kuhane čičerke (ali pločevinka 400 g)
1 žlica sončničnega olja
3 žlice tajske rumene karijeve paste
2 čebuli
3 velika stebla limonske trave
6 strokov kardamoma
1 žlica gorčičnih semen
2,5 dl zelenjavne jušne osnove
4 dl kokosovega mleka
2 limeti
velika pest listov mete za posip
kruh, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo olupimo in drobno nasekljamo. Limonsko travo stremo z noževim rezilom. Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem nežno 2 do 3 minute pražimo karijevo pasto, čebulo, limonsko travo, stroke kardamoma in semena gorčice, da vse skupaj zadiši.

Dodamo bučne kocke, jih dobro premešamo s preostalimi sestavinami in dolijemo še jušno osnovo ter kokosovo mleko. Vse skupaj nekaj časa kuhljamo, nato dodamo čičerko in kuhamo še 10 minut, da se buča zmehča. Če želimo, lahko zdaj kari tudi ohladimo in ga zamrznemo.

Eni limeti iztisnemo sok in ga dodamo v kari, drugo limeto pa narežemo na krhlje. Preden kari postrežemo, ga posujemo z natrganimi listi mete. Postrežemo s kruhom in krhlji limete.