O: Če želite posebej rahlo omleto, v jajca vtepite žlico vode. Še bolje pa bo, če ločite rumenjake in beljake. Rumenjake zmešajte z drugimi sestavinami, na primer s sesekljanimi zelišči, praženimi gobami, špinačo, sirom, kar koli že ste izbrali, beljake pa posebej stepite v čvrst sneg in jih šele nato rahlo vmešajte v rumenjakovo maso. Tako boste dobili zares penasto omleto, skorajda narastek!

Pokusite s spenjeno omleto s sirom in baziliko.