
Veganski pastinakovi njoki
Veganski njoki so prava poslastica. Za ta recept potrebujete pastinak in krompir ter nekaj dodatkov, ki to preprosto jed imenitno nadgradijo.
Veganski pastinakovi njoki
Veganski njoki so prava poslastica. Za ta recept potrebujete pastinak in krompir ter nekaj dodatkov, ki to preprosto jed imenitno nadgradijo.

Sestavine
- 400 g pastinaka
- 600 g krompirja
- 3 stroki česna
- 1 žlička mletega muškatnega oreška
- 200 g moke tipa '00'
- 2 žlici kvasnih kosmičev
- sol in poper
- 4 žlice oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- 1⁄2 majhnega šopka timijana, ko postrežemo
- 30 g orehov, ko postrežemo

Avokado lahko zamrznete - preverite kako
Če ga boste pravilno shranili, si lahko že danes zagotovite svojo osebno »zeleno rezervo« za vse tiste trenutke, ko v trgovini spet ne bo zrelega avokada.

Božanski kolač s pistacijo, belo čokolado in malinami
Tiktoku in Instagramu okusnih receptov, ki jih lahko pripravimo sami doma povsem zlahka, preprosto nikoli ne zmanjka. Ta teden smo zasledili ta sočen kolač, ki nas je očaral.

Poletne pridelke zamrznite za celoletno uživanje vitaminov
Zamrzovanje ni vedno tako preprosto, da hrano samo zložite v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.
Sestavine
- 400 g pastinaka
- 600 g krompirja
- 3 stroki česna
- 1 žlička mletega muškatnega oreška
- 200 g moke tipa '00'
- 2 žlici kvasnih kosmičev
- sol in poper
- 4 žlice oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
- 1⁄2 majhnega šopka timijana, ko postrežemo
- 30 g orehov, ko postrežemo
Postopek
Timijan osmukamo. Orehe suho popražimo in grobo nasekljamo.
Pastinak in krompir olupimo, narežemo na kose ter ju skupaj s česnom skuhamo v osoljeni vodi. Ko so kuhani, odlijemo vodo in nekaj minut počakamo, da vlaga izpari. Nato jih pretlačimo z muškatnim oreškom, moko in kvasnimi kosmiči ter solimo in popramo. Z rokami zgnetemo čvrsto homogeno testo (po potrebi dodamo še malo moke).
V večji kozici zavremo osoljeno vodo. Testo damo na pomokano delovno površino in ga razrežemo na štiri večje dele. Vsakega oblikujemo v klobaso, ki je dolga približno 35 cm in široka 2,5 cm. S topim robom jedilnega noža narežemo klobase na majhne njoke v obliki blazinice, dolge približno 2 cm. Kuhamo jih v več porcijah po 1 minuto oziroma tako dolgo, da priplavajo na površje. Nato jih s penovko poberemo iz vode in odcedimo na papirnati brisači.
V ponvi na zmerni temperaturi segrejemo 2 žlici olja, da se zalesketa. Nanj stresemo tretjino njokov in jih pečemo približno 3 do 4 minute, da se na obeh straneh zlato obarvajo. S penovko jih prestavimo na krožnik, medtem ko pečemo preostale (po potrebi v ponev vsakič vlijemo še malo olja). Ko so vsi njoki popečeni, jih vrnemo v ponev, dobro pregrejemo in razdelimo na štiri krožnike. Po okusu jih popramo, nato pa potresemo s timijanom in praženimi orehi ter pokapamo z malo oljčnega olja.
Priljubljeni recepti
Beli fižol s tunino
Fižol je ena najbolj priljubljenih stročnic na svetu in brez dvoma pomemben sooblikovalec prehranske kulture Slovencev.
Rižota s cvetačo, koromačem in zelišči
Ocvrte riževe kroglice z mocarelo
Tradicionalni sicilijanski "arancini di riso"