Torta z mandarinami
Popolna torta za jesenski rojstni dan ali praznično kosilo! Za piko na i je v njej šilce likerja.
Torta z mandarinami
Popolna torta za jesenski rojstni dan ali praznično kosilo! Za piko na i je v njej šilce likerja.
Čas priprave
1 h 30 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
12 kosov
Oznake
Sestavine
biskvit
- 4 jajca
- 80 g masla
- 110 g gladke moke
- ½ zavitka vaniljevega sladkorja
- nastrgana lupinica ½ limone
krema
- 100 g sladkorja v prahu
- 200 g masla
- 1 kozarček pomarančnega likerja
- 80 g pomarančne marmelade
- 1 šilce pomarančnega likerja
- 350 g krhljev mandarin (lahko iz pločevinke)
- sladkor v prahu po potrebi
- 1 vrečka prozornega tortnega želeja
- maslo in moka za model
- 30 g biskvitnih drobtin in naribani mandlji za posip
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Okus, ki ga ne pozabiš: ‘nduja, najmočnejša začimba v obliki klobase
Lahko jo vzljubiš, a težko izgovoriš: 'nduja si je izborila svoje mesto poleg pršuta, pikantne salame in sopressate kot ena najboljših italijanskih mesnin.
Sestavine
biskvit
- 4 jajca
- 80 g masla
- 110 g gladke moke
- ½ zavitka vaniljevega sladkorja
- nastrgana lupinica ½ limone
krema
- 100 g sladkorja v prahu
- 200 g masla
- 1 kozarček pomarančnega likerja
- 80 g pomarančne marmelade
- 1 šilce pomarančnega likerja
- 350 g krhljev mandarin (lahko iz pločevinke)
- sladkor v prahu po potrebi
- 1 vrečka prozornega tortnega želeja
- maslo in moka za model
- 30 g biskvitnih drobtin in naribani mandlji za posip
Postopek
1
Pečico segrejemo na 190 °C. Rumenjake močno penasto zmešamo s polovico presejanega sladkorja v prahu, vaniljevim sladkorjem in limonovo lupinico. Beljake stepemo s preostalim sladkorjem v čvrst sneg in ga z razpuščenim maslom vmešamo v rumenjakovo zmes. Nato previdno vmešamo presejano moko.
2
Maso napolnimo v tortni model, ki smo ga premazali z maslom in potresli z moko. Površino lepo zgladimo in pečemo v prej ogreti pečici približno 35 do 40 minut, da se lepo obarva. Biskvit naj se v modlu ohladi. Po dveh urah ga zvrnemo iz modla in prečno prerežemo.
3
Krhlje svežih mandarin olupimo in, če so kisli, potresemo s sladkorjem v prahu. Če uporabimo mandarine iz pločevinke, jih dobro odcedimo. Pomarančno marmelado zavremo s šilcem pomarančnega likerja in s tem premažemo spodnji tortni oblat.
4
Za kremo stepemo mlačno maslo s presejanim sladkorjem v prahu in kozarčkom pomarančnega likerja. S tretjino kreme premažemo spodnji oblat in pokrijemo z drugim blatom. Površino in obod torte premažemo z drugo tretjino kreme.
5
Površino torte potresemo z biskvitnimi drobtinami, obod torte pa z naribanimi mandlji. Ostalo kremo napolnimo v brizgalno vrečko z zvezdnim nastavkom in na torto nabrizgamo venec iz rozet. Torto obložimo s krhlji mandarin in jo postavimo v hladilnik. Tortni žele raztopimo po navodilu z vrečke; po želji dodamo malo pomarančnega likerja in limonovega soka. Mandarine prelijemo z želejem. Ko se žele popolnoma strdi, razrežemo torto z nožem, ki smo ga potopili v vročo vodo in osušili.
