Kaj boste skuhali danes?
Thandai
Thandai je osvežilna indijska pijača, narejena z mlekom, oreški, začimbami in drugimi dodatki. Tradicionalno ga pijejo ob hindujskem prazniku holi, ki oznanja začetek pomladi. Za ta praznik je značilno tudi kurjenje kresov in ples, najbolj pa je prepoznaven zaradi obmetavanja z barvnim prahom.
Thandai
Thandai je osvežilna indijska pijača, narejena z mlekom, oreški, začimbami in drugimi dodatki. Tradicionalno ga pijejo ob hindujskem prazniku holi, ki oznanja začetek pomladi. Za ta praznik je značilno tudi kurjenje kresov in ples, najbolj pa je prepoznaven zaradi obmetavanja z barvnim prahom.
Čas priprave
40 min
+ namakanje čez noč in hlajenje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 3⁄4 žlice pinjol
- 30 g oreškov (mešanice blanširanih mandljev, indijskih oreškov in pistacij)
- 1⁄2 žličke mletega kardamoma
- 1 žlička koromačevih semen
- 6 zrn črnega popra
- 7,5 dl polnomastnega mleka
- 30 g sladkorja
- 1⁄2 žličke žafranovih nitk in po želji še malo, ko postrežemo
- 1−2 žlički rožne vode
- 1 žlička suhih cvetnih lističev vrtnic (po želji), ko postrežemo
Naj vas ne preseneti, ko bodo vsi prosili za recept za ta sočen kolač
Sočno pecivo z limonovo kremo in borovnicami je odlična ideja za malo drugačno popoldansko sladkanje. Posebej lepo se poda klepetu ob skodelici dobre kave.
Ste že poskusili pečeno grozdje? Ta preprost trik pričara povsem nov okus
Grozdje je seveda odlično sveže, pečeno pa postane še bolj sladko, sočno in aromatično. Uporabimo ga lahko v sladkih in slanih jedeh.
Ko želite navdušiti vse zbrane: božanske ledene sladice za konec poletja
Bo poletja vsak čas konec ali nas čaka indijanski podaljšek? Kdo ve: izkoristimo priložnost in pripravimo slastne ledene sladice za še zadnja prava poletna druženja.
Sestavine
- 3⁄4 žlice pinjol
- 30 g oreškov (mešanice blanširanih mandljev, indijskih oreškov in pistacij)
- 1⁄2 žličke mletega kardamoma
- 1 žlička koromačevih semen
- 6 zrn črnega popra
- 7,5 dl polnomastnega mleka
- 30 g sladkorja
- 1⁄2 žličke žafranovih nitk in po želji še malo, ko postrežemo
- 1−2 žlički rožne vode
- 1 žlička suhih cvetnih lističev vrtnic (po želji), ko postrežemo
Postopek
1
V skledico damo pinjole, oreške, kardamom, koromačeva semena in poprova zrna. Prelijemo s toliko vode, da je vse prekrito, nato skledico pokrijemo in čez noč pustimo na sobni temperaturi, da se vse namoči in zmehča.
2
Žafranove nitke 1 uro namakamo v 2 žlicah toplega mleka.
3
Mleko nalijemo v srednje veliko kozico in dodamo začinjeno mešanico oreškov in semen s tekočino od namakanja vred. Na srednji temperaturi zavremo, medtem občasno pomešamo, nato pa na nizki temperaturi odkrito nežno kuhamo 10 minut. Kozico odstavimo.
4
Primešamo sladkor in žafranove nitke skupaj z mlekom od namakanja ter pustimo, da se mešanica ohladi do mlačnega. Nato jo gladko zmeljemo v mešalniku. Thandai skozi fino sito ali dvojno plast muslina precedimo v vrč in dodamo rožno vodo po okusu. Ohladimo ga do mrzlega, nato ga nalijemo v kozarčke. Po želji ga posujemo z žafranovimi nitkami in suhimi cvetnimi lističi vrtnic ter postrežemo.
Priljubljeni recepti
Velikonočni šarkelj z rozinami, suhimi marelicami in brusnicami
1 h 30 min
Enostavno
Krap v šampinjonovi omaki s čebulo
40 min
Enostavno
Veganski makaroni s 'sirom'
Veganski 'mac and cheese' - obljubimo, da sira sploh ne boste pogrešali
1 h
Enostavno