Kaj boste skuhali danes?
Telečji marengo
Poznate marengo? To je tipična francoska jed iz enega lonca. Največkrat je pripravljena s piščančjim mesom, mi pa smo jo tokrat za spremembo naredili s teletino.
Telečji marengo
Poznate marengo? To je tipična francoska jed iz enega lonca. Največkrat je pripravljena s piščančjim mesom, mi pa smo jo tokrat za spremembo naredili s teletino.
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- oljčno olje
- 1,5 kg teletine
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 3 žlice moke
- 3,5 dl suhega belega vina
- 500 g svežega paradižnika
- prgišče bazilike
- 1⁄2 žličke timijanovih listov
- 250 g majhnih šampinjonov
- 1 žlička soli
- 1⁄4 žličke popra
ko postrežemo
- prgišče peteršilja
- v pari kuhan riž
Klasična peka ali vroči zrak? Nastavitev, ki spremeni rezultat
Ali tudi vi uporabljate vedno enako nastavitev v pečici? Vroči zrak in klasična peka ustvarita povsem drugačne rezultate, zato je dobro vedeti, katero uporabiti kdaj.
Preprosta bosanska jed, ki za 5 evrov nasiti vso družino
Kvrguša je tradicionalna bosanska jed s piščancem in mehkim testom. Ta retro klasika iz enega pekača je popolno preprosto in hitro kosilo med tednom.
Kremšnite v kozarcu so sladica, ki jo boste pripravljali celo poletje
Kremšnite v kozarcu so odlična ideja za poletno sladico brez rezanja in kompliciranja. Priprava je hitra, okus pa čudovito domač.
Sestavine
- oljčno olje
- 1,5 kg teletine
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 3 žlice moke
- 3,5 dl suhega belega vina
- 500 g svežega paradižnika
- prgišče bazilike
- 1⁄2 žličke timijanovih listov
- 250 g majhnih šampinjonov
- 1 žlička soli
- 1⁄4 žličke popra
ko postrežemo
- prgišče peteršilja
- v pari kuhan riž
Postopek
1
Teletino narežemo na kocke s stranico 5 cm. Čebulo drobno sesekljamo. Česen stremo. Paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na četrtine. Baziliko drobno narežemo.
2
Pečico segrejemo na 170 °C (ali na 150 °C z ventilacijo). V težki ponvi segrejemo žlico oljčnega olja in popražimo meso (mogoče bomo to morali narediti v več porcijah), ki ga nato stresemo v težko nepregorno posodo. V ponev dodamo žlico olja in pri zmerni temperaturi pražimo čebulo, da se zmehča. Nato dodamo česen in moko ter pomešamo. Takoj prilijemo vino in dobro premešamo, zavremo in stresemo v nepregorno posodo k mesu, kjer naj tekočina ponovno zavre.
3
Dodamo paradižnik in zelišča ter solimo in popramo. Posodo pokrijemo in jo postavimo v pečico za uro in 15 minut oziroma dokler se teletina ne zmehča. Nato posodo vzamemo ven, dodamo očiščene gobe (če so večje, jih narežemo) in jed vrnemo v pečico še za 15 minut.
4
Telečji marengo potresemo s peteršiljem in ga postrežemo z rižem.
Priljubljeni recepti
Torta s karamelom in malinami
Samo še svečke ali lične okraske ji nadenete, pa imate torto za rojstni dan in drugo imenitno priložnost.
2 h 10 min
Srednje zahtevno
Kolač z jagodičjem in kislo smetano
1 h 50 min
Enostavno
