Kaj boste skuhali danes?
Telečji marengo
Poznate marengo? To je tipična francoska jed iz enega lonca. Največkrat je pripravljena s piščančjim mesom, mi pa smo jo tokrat za spremembo naredili s teletino.
Telečji marengo
Poznate marengo? To je tipična francoska jed iz enega lonca. Največkrat je pripravljena s piščančjim mesom, mi pa smo jo tokrat za spremembo naredili s teletino.
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- oljčno olje
- 1,5 kg teletine
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 3 žlice moke
- 3,5 dl suhega belega vina
- 500 g svežega paradižnika
- prgišče bazilike
- 1⁄2 žličke timijanovih listov
- 250 g majhnih šampinjonov
- 1 žlička soli
- 1⁄4 žličke popra
ko postrežemo
- prgišče peteršilja
- v pari kuhan riž
Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih
Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.
Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra
Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.
Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk
Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.
Sestavine
- oljčno olje
- 1,5 kg teletine
- 2 čebuli
- 2 stroka česna
- 3 žlice moke
- 3,5 dl suhega belega vina
- 500 g svežega paradižnika
- prgišče bazilike
- 1⁄2 žličke timijanovih listov
- 250 g majhnih šampinjonov
- 1 žlička soli
- 1⁄4 žličke popra
ko postrežemo
- prgišče peteršilja
- v pari kuhan riž
Postopek
1
Teletino narežemo na kocke s stranico 5 cm. Čebulo drobno sesekljamo. Česen stremo. Paradižniku odstranimo semena in ga narežemo na četrtine. Baziliko drobno narežemo.
2
Pečico segrejemo na 170 °C (ali na 150 °C z ventilacijo). V težki ponvi segrejemo žlico oljčnega olja in popražimo meso (mogoče bomo to morali narediti v več porcijah), ki ga nato stresemo v težko nepregorno posodo. V ponev dodamo žlico olja in pri zmerni temperaturi pražimo čebulo, da se zmehča. Nato dodamo česen in moko ter pomešamo. Takoj prilijemo vino in dobro premešamo, zavremo in stresemo v nepregorno posodo k mesu, kjer naj tekočina ponovno zavre.
3
Dodamo paradižnik in zelišča ter solimo in popramo. Posodo pokrijemo in jo postavimo v pečico za uro in 15 minut oziroma dokler se teletina ne zmehča. Nato posodo vzamemo ven, dodamo očiščene gobe (če so večje, jih narežemo) in jed vrnemo v pečico še za 15 minut.
4
Telečji marengo potresemo s peteršiljem in ga postrežemo z rižem.
Priljubljeni recepti
Jelenovi steaki z robidovo omako
25 min
Enostavno
Pečene hruške na sladkem prepečencu
30 min
Enostavno
Janežev kolač
1 h 15 min
Enostavno
Hitri pirin kruh (z vinskim kamnom)
1 h
Enostavno