Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- približno 26 savoiardov (otroških piškotov), kupljenih ali domačih, glej recept v opombi
vaniljeva krema
- 5 rumenjakov
- 120 g sladkorja
- 0,5 l mleka
- 1 vaniljev strok ali 1 žlička vaniljeve arome
- 8 g želatine v prahu
- 0,5 l sladke smetane
- 2 žlici češnjevega žganja (kirsch)
jagodna omaka
- jagode
- sladkor v prahu
Masleni piškoti z zelišči
Trik za res okusne piškote? Dober recept, kajpak! In pa natančnost pri pripravi. Da bodo vsi piškoti enakomerno pečeni, mora biti testo razvaljano enakomerno.
Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji
Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.
Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje
Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.
Sestavine
- približno 26 savoiardov (otroških piškotov), kupljenih ali domačih, glej recept v opombi
vaniljeva krema
- 5 rumenjakov
- 120 g sladkorja
- 0,5 l mleka
- 1 vaniljev strok ali 1 žlička vaniljeve arome
- 8 g želatine v prahu
- 0,5 l sladke smetane
- 2 žlici češnjevega žganja (kirsch)
jagodna omaka
- jagode
- sladkor v prahu
Postopek
1
S piškoti obložimo obod in dno tortnega modla, premera približno 24 cm. Piškote za dno po potrebi obrežemo, tako da zapolnimo celo površino. Prav tako piškote ob obodu ravno obrežemo na vrhu.
2
Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem. Vaniljev strok razpremo in semena postrgamo v mleko, priložimo še strok in segrejemo do vrelišča – 85 °C (če uporabljamo aromo, jo dodamo v vroče mleko). Strok odstranimo. Vroče mleko med stalnim mešanjem poča-si prilivamo rumenjakom, prelijemo v kozico in kuhamo do vrelišča, dodamo namočeno želatino, nato pustimo, da se ohlaja. Skoraj ohlajeni masi primešamo češnjevo žganje in stepeno sladko smetano, zmešamo in vlijemo v pripravljen, s piškoti obložen model. Pustimo, da se sladica ohladi, in jo čez noč postavimo v hladilnik, da se krema dobro strdi.
3
Za jagodno omako skupaj zmiksamo sveže jagode s sladkorjem po okusu. Pripravljeno šarloto previdno zvrnemo na velik krožnik in ponudimo s svežimi jagodami in jagodno omako – ali pa z drugim sezonskim sadjem.
Piškoti savoiardi
180 g beljakov
150 g sladkorja
120 g rumenjakov
150 g moke
sladkor v prahu za posip
Pečico segrejemo na 200 °C. Pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Beljake s sladkorjem stepemo v trd sneg. Vmešamo rumenjake in moko ter maso nabrizgamo na papir v obliki paličic, dolgih približno 5 cm in širokih 1,5 cm. Posujemo jih s sladkorjem v prahu in pečemo približno 8 do 10 minut. Pustimo, da se ohladijo, nato jih uporabimo za šarloto ali drugo sladico, ali pa jih jemo kar tako.
