Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 velika čebula
3 paprike najljubše barve
6 strokov česna
1 žlička semen kumina ali ½ žličke
mletega kumina (orientalske kumine)
1 zvrhana žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
ščep dimljene sladke mlete paprike
350 g riža basmati
6,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove

ko postrežemo

drobno nasekljan koriander ali na kolobarčke narezana mlada čebulica

Preberite tudi

Kulinarika

Sočni svinjski zrezki z jabolki, kot jih še niste poskusili

Sočni glazirani svinjski zrezki z jabolki so popolna jesenska jed. Odkrijte nasvete, kako pripraviti meso, da bo mehko, aromatično in popolno zapečeno.

· Kulinarika

Strašno dobra ideja za noč čarovnic: sladki grobovi iz medenjakov

Noč čarovnic je morda res uvožen praznik, a kljub temu lahko na ta dan pripravimo nekaj (grozljivo) sladkega.

Kulinarika

Trikrat pečeno pecivo, ki se topi v ustih in vedno uspe

Trikrat pečeno pecivo je ena tistih domačih sladic, ki z vonjem spomnijo na otroštvo in kuhinjo naših babic.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 velika čebula
3 paprike najljubše barve
6 strokov česna
1 žlička semen kumina ali ½ žličke
mletega kumina (orientalske kumine)
1 zvrhana žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
ščep dimljene sladke mlete paprike
350 g riža basmati
6,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove

ko postrežemo

drobno nasekljan koriander ali na kolobarčke narezana mlada čebulica

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno nasekljamo, papriko očistimo in drobno narežemo, česen drobno sesekljamo ali stremo. V veliki kozici s pokrovko segrejemo olje, dodamo čebulo, papriko, česen in kumin ter nežno pražimo 8 do 10 minut, da se zelenjava zmehča in zlato rjavo obarva. Primešamo paradižnikovo mezgo in mleto papriko ter pražimo še 1 minuto, nato primešamo riž.

Prilijemo jušno osnovo, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Na hitro pomešamo, spet pokrijemo in postavimo na najmanjšo možno temperaturo. Nežno kuhamo 10 minut. Štedilnik ugasnemo in pokrito pustimo stati še 10 minut. Če bomo riž takoj ponudili, primešamo sesekljan koriander ali narezano mlado čebulico, drugače pa pustimo, da se riž ohladi in ga shranimo v hladilnik, tik pred postrežbo pa ga na hitro popražimo in na koncu primešamo koriander ali mlado čebulico.