Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 velika čebula
3 paprike najljubše barve
6 strokov česna
1 žlička semen kumina ali ½ žličke
mletega kumina (orientalske kumine)
1 zvrhana žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
ščep dimljene sladke mlete paprike
350 g riža basmati
6,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove

ko postrežemo

drobno nasekljan koriander ali na kolobarčke narezana mlada čebulica

Preberite tudi

Kulinarika

Ste našli travniški kukmak? Tako ga pripravite za kosilo

Travniški kukmak je ena tistih gob, ki se jih vsak nabiralec vedno nadvse razveseli. Ima prijeten okus, je vsestranski in ne potrebuje zapletene priprave.

Kulinarika

Najhitrejše cimetove rolice? Bližnjica brez kvasa, gnetenja in čakanja

Dišeče cimetove rolice za popoldansko sladkanje lahko pripravimo tudi brez gnetenja, vzhajanja in dolgega čakanja na testo. Vse, kar potrebujemo, je toast.

Kulinarika

Zakaj je spanakopita tako dobra? Ključ je v tankih plasteh testa

Tanke plasti zlato zapečenega vlečenega testa skrivajo sočen nadev iz špinače, fete in sušenih paradižnikov. Naša grška pita je preprosta, odlična pa je tudi hladna.

Manjša

Večja

Sestavine

3 žlice oljčnega olja
1 velika čebula
3 paprike najljubše barve
6 strokov česna
1 žlička semen kumina ali ½ žličke
mletega kumina (orientalske kumine)
1 zvrhana žlica paradižnikove mezge (koncentrata)
ščep dimljene sladke mlete paprike
350 g riža basmati
6,5 dl vroče zelenjavne jušne osnove

ko postrežemo

drobno nasekljan koriander ali na kolobarčke narezana mlada čebulica

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno nasekljamo, papriko očistimo in drobno narežemo, česen drobno sesekljamo ali stremo. V veliki kozici s pokrovko segrejemo olje, dodamo čebulo, papriko, česen in kumin ter nežno pražimo 8 do 10 minut, da se zelenjava zmehča in zlato rjavo obarva. Primešamo paradižnikovo mezgo in mleto papriko ter pražimo še 1 minuto, nato primešamo riž.

Prilijemo jušno osnovo, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Na hitro pomešamo, spet pokrijemo in postavimo na najmanjšo možno temperaturo. Nežno kuhamo 10 minut. Štedilnik ugasnemo in pokrito pustimo stati še 10 minut. Če bomo riž takoj ponudili, primešamo sesekljan koriander ali narezano mlado čebulico, drugače pa pustimo, da se riž ohladi in ga shranimo v hladilnik, tik pred postrežbo pa ga na hitro popražimo in na koncu primešamo koriander ali mlado čebulico.