Kaj boste skuhali danes?
Medeni kipnik
Kipnik ali narastek izvira iz angleške kulinarične tradicije, a ga bomo tudi pri nas z veseljem posvojili
Medeni kipnik
Kipnik ali narastek izvira iz angleške kulinarične tradicije, a ga bomo tudi pri nas z veseljem posvojili
Sestavine
- 175 g zmehčanega masla ter še malo za model in folijo
- 3 žlice tekočega medu in po želji še malo za pokapanje
- 1 žlica svežih belih krušnih drobtin
- malo vinjaka (po želji, ampak priporočamo)
- 175 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- naribana lupinica 1 bio limone
- 3 velika jajca
- 175 pšenične bele moke
- 1⁄2 zavitka pecilnega praška
- 2 žlici mleka
- topljena smetana, ko postrežemo (nasvet spodaj)
Top nasveti za pijače na zabavah
Vsaj tako pomembna kot izbira prigrizkov in glavnega menija, je ponudba pijače na praznični zabavi.
Če ste naveličani klasičnih krompirjevih prilog, vas bo ta navdušila
Gratin dauphinois oziroma dofineški krompir je tista praznična priloga, ki preseneti prav vse – tudi tiste, ki mislijo, da jih krompir ne more več navdušiti.
Šest sočnih pečenk Wellington
Kombinacija sočnega kosa mesa in maslenega listnatega testa je zmeraj zmagovalna. Na način wellington pripravimo govedino, lahko pa tudi svinjino, perutnino in celo ribe.
Sestavine
- 175 g zmehčanega masla ter še malo za model in folijo
- 3 žlice tekočega medu in po želji še malo za pokapanje
- 1 žlica svežih belih krušnih drobtin
- malo vinjaka (po želji, ampak priporočamo)
- 175 g svetlo rjavega kristalnega sladkorja
- naribana lupinica 1 bio limone
- 3 velika jajca
- 175 pšenične bele moke
- 1⁄2 zavitka pecilnega praška
- 2 žlici mleka
- topljena smetana, ko postrežemo (nasvet spodaj)
Postopek
1
S koščkom masla na debelo namažemo litrski model za kipnike. V skledici zmešamo med in drobtine ter po želji še vinjak in mešanico stresemo v model.
2
V skledi stepamo maslo, sladkor in limonovo lupinico, da dobimo svetlo in penasto zmes, nato postopoma dodamo razžvrkljana jajca. Z lopatico nežno vmešamo še moko, pomešano s pecilnim praškom, in mleko.
3
Maso postrgamo v model. Kos papirja za peko namažemo z maslom in položimo na kos aluminijaste folije (biti morata dovolj velika, da pokrijeta vrh modela). Po sredini ju zapognemo in naredimo gubo. Položimo ju na kipnik, tako da je papir navzdol in guba poteka po sredini. Papir in folijo čvrsto zavežemo z vrvico in iz vrvice naredimo ročaj. Odvečni papir in folijo obrežemo.
4
Model postavimo v parilnik (ali v veliko kozico, v kateri rahlo vre toliko vode, da sega do polovice višine modela). Kozico pokrijemo in kipnik soparimo 1 uro in pol. Nato ga zvrnemo na servirni krožnik in postrežemo s topljeno smetano. Po želji ga lahko dodatno pokapamo z medom.
Nasvet
Topljena smetana nastane na zavretem nehomogeniziranem polnomastnem mleku. Lahko jo kupimo v izbranih mlekarnah ali jo nadomestimo: tretjino sladke smetane zmešamo z dvema tretjinama maskarponeja in mešanico stepemo v rahlo kremo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Salsa iz indijskih oreškov bo odlično popestrila korenčkovo juho, uporabite pa jo lahko tudi kot pomako
20 min
Enostavno
Marinirani losos po skandinavsko
Marinirani losos je čudovita predjed za novoletna druženja. Pripravimo jo lahko vnaprej!
1 h
Srednje zahtevno
Karamelasti cimetovi polžki z jabolki
Bogata variacija jesenske priljubljene klasike med sladicami.
1 h 15 min
Srednje zahtevno
Bučna juha s slanino
1 h 18 min
Enostavno