Sestavine

½ zvrhane žličke koromačevih semen
tanko obrezana lupinica ½ pomaranče (uporabimo lupilnik za zelenjavo)
tanko obrezana lupinica ½ limone
2 lovorova lista
3 vejice rožmarina
3 srednje veliki suhi rdeči čiliji
250 g odcejenih mešanih oliv (s koščico)
½ dl oljčnega olja

Preberite tudi

Kulinarika

Vedno pri roki, vedno uporabna: tri jedi s tuno za vsak dan

Tuna iz konzerve je rešitev za hitra kosila, poletne piknike in večerje brez kompliciranja. Tokrat smo jo uporabili v treh manj običajnih, a odličnih jedeh.

Kulinarika

Stročnica, na katero smo skoraj pozabili, zdaj pa se vrača v slogu

Bob je bil nekoč stalnica na skoraj vsakem vrtu, danes pa ga znova odkrivamo zaradi odličnega okusa, visoke vsebnosti beljakovin in presenetljivo vsestranske uporabe.

Kulinarika

Večina jajca v hladilniku obrača narobe – veste, kateri del je zgoraj?

Ste vedeli, da obstaja pravi in napačen način shranjevanja jajc v hladilniku? Preverite, katera stran je zgoraj in zakaj je to pomembno.

Manjša

Večja

Sestavine

½ zvrhane žličke koromačevih semen
tanko obrezana lupinica ½ pomaranče (uporabimo lupilnik za zelenjavo)
tanko obrezana lupinica ½ limone
2 lovorova lista
3 vejice rožmarina
3 srednje veliki suhi rdeči čiliji
250 g odcejenih mešanih oliv (s koščico)
½ dl oljčnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Segrejemo veliko ponev (brez maščobe), dodamo koromačeva semena in jih pražimo 1 do 2 minuti, da zadišijo. Dodamo pomarančno in limonovo lupinico, lovor, rožmarin in čilije, ki smo jih razpolovili, jim odstranili semena in jih grobo nasekljali, ter pražimo še 30 sekund. Dodamo olive in oljčno olje, dobro premešamo in kuhamo 1 do 2 minuti, nato ugasnemo kuhalnik in pustimo, da se olive ohladijo v ponvi, preden jih postrežemo. Tako pripravljene olive se v hladilniku obdržijo do 1 teden – preden jih ponudimo, jih ogrejemo na sobno temperaturo.

Nasvet

To preprosto jed, ki jo postrežejo kot enega od tapasov, lahko pripravimo precej vnaprej – dlje se olive marinirajo, več okusov vsrkajo. Pomembno pa je, da si priskrbimo čim bolj kakovostne olive, vložene v oljčnem olju!