Sestavine

½ zvrhane žličke koromačevih semen
tanko obrezana lupinica ½ pomaranče (uporabimo lupilnik za zelenjavo)
tanko obrezana lupinica ½ limone
2 lovorova lista
3 vejice rožmarina
3 srednje veliki suhi rdeči čiliji
250 g odcejenih mešanih oliv (s koščico)
½ dl oljčnega olja

Preberite tudi

Lahkotna izbira

Enostavna bučkina tortilja za dni, ko si zaželimo svežine

Zima se poslavlja, z njo pa številne krepke jedi. Čeprav jih imamo radi, že veselo pogledujemo k lahkotnejšim obrokom, ki stavijo na pestro zelenjavo in hitro pripravo.

Slovenske kuharice

Goveja lička v rdečem vinu: razkošna jed, ki uspe tudi doma

Ste že kdaj jedli goveja lička? Jih znate pripraviti? Če ste na obe vprašanji odgovorili z ne, potem vas vabimo k ogledu nove oddaje Slovenske kuharice.

Varno in zdravo

Kdaj moramo zavreči nedeljsko juho? Odgovor ni enoznačen

Preverili smo, koliko časa zdrži juha v hladilniku in kako jo pravilno shraniti, da bo ostala sveža dlje.

Manjša

Večja

Sestavine

½ zvrhane žličke koromačevih semen
tanko obrezana lupinica ½ pomaranče (uporabimo lupilnik za zelenjavo)
tanko obrezana lupinica ½ limone
2 lovorova lista
3 vejice rožmarina
3 srednje veliki suhi rdeči čiliji
250 g odcejenih mešanih oliv (s koščico)
½ dl oljčnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Segrejemo veliko ponev (brez maščobe), dodamo koromačeva semena in jih pražimo 1 do 2 minuti, da zadišijo. Dodamo pomarančno in limonovo lupinico, lovor, rožmarin in čilije, ki smo jih razpolovili, jim odstranili semena in jih grobo nasekljali, ter pražimo še 30 sekund. Dodamo olive in oljčno olje, dobro premešamo in kuhamo 1 do 2 minuti, nato ugasnemo kuhalnik in pustimo, da se olive ohladijo v ponvi, preden jih postrežemo. Tako pripravljene olive se v hladilniku obdržijo do 1 teden – preden jih ponudimo, jih ogrejemo na sobno temperaturo.

Nasvet

To preprosto jed, ki jo postrežejo kot enega od tapasov, lahko pripravimo precej vnaprej – dlje se olive marinirajo, več okusov vsrkajo. Pomembno pa je, da si priskrbimo čim bolj kakovostne olive, vložene v oljčnem olju!