Sestavine

½ zvrhane žličke koromačevih semen
tanko obrezana lupinica ½ pomaranče (uporabimo lupilnik za zelenjavo)
tanko obrezana lupinica ½ limone
2 lovorova lista
3 vejice rožmarina
3 srednje veliki suhi rdeči čiliji
250 g odcejenih mešanih oliv (s koščico)
½ dl oljčnega olja

Preberite tudi

Kulinarika

Sočni svinjski zrezki z jabolki, kot jih še niste poskusili

Sočni glazirani svinjski zrezki z jabolki so popolna jesenska jed. Odkrijte nasvete, kako pripraviti meso, da bo mehko, aromatično in popolno zapečeno.

· Kulinarika

Strašno dobra ideja za noč čarovnic: sladki grobovi iz medenjakov

Noč čarovnic je morda res uvožen praznik, a kljub temu lahko na ta dan pripravimo nekaj (grozljivo) sladkega.

Kulinarika

Trikrat pečeno pecivo, ki se topi v ustih in vedno uspe

Trikrat pečeno pecivo je ena tistih domačih sladic, ki z vonjem spomnijo na otroštvo in kuhinjo naših babic.

Manjša

Večja

Sestavine

½ zvrhane žličke koromačevih semen
tanko obrezana lupinica ½ pomaranče (uporabimo lupilnik za zelenjavo)
tanko obrezana lupinica ½ limone
2 lovorova lista
3 vejice rožmarina
3 srednje veliki suhi rdeči čiliji
250 g odcejenih mešanih oliv (s koščico)
½ dl oljčnega olja

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Segrejemo veliko ponev (brez maščobe), dodamo koromačeva semena in jih pražimo 1 do 2 minuti, da zadišijo. Dodamo pomarančno in limonovo lupinico, lovor, rožmarin in čilije, ki smo jih razpolovili, jim odstranili semena in jih grobo nasekljali, ter pražimo še 30 sekund. Dodamo olive in oljčno olje, dobro premešamo in kuhamo 1 do 2 minuti, nato ugasnemo kuhalnik in pustimo, da se olive ohladijo v ponvi, preden jih postrežemo. Tako pripravljene olive se v hladilniku obdržijo do 1 teden – preden jih ponudimo, jih ogrejemo na sobno temperaturo.

Nasvet

To preprosto jed, ki jo postrežejo kot enega od tapasov, lahko pripravimo precej vnaprej – dlje se olive marinirajo, več okusov vsrkajo. Pomembno pa je, da si priskrbimo čim bolj kakovostne olive, vložene v oljčnem olju!