Losos v plaščku, nadevan z rižem in špinačo
Losos v plaščku, nadevan z rižem in špinačo
Čas priprave
1 h 20 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 6–8 oseb
Sestavine
- 2 podolgovata fileja lososa brez kože (vsak 500 g)
- 500 g listnatega testa
- 90 g dolgozrnatega riža
- 100 g špinače
- 80 g šampinjonov
- 2 vloženi rdeči papriki
- 1 žlička polnozrnate gorčice
- 1 šalotka
- 50 g masla
- ščepec muškatnega oreška
- sveže mlet poper
- 1 jajce
jogurtova omaka
- sol
- 300 g grškega jogurta
- 2 dl tekočega jogurta
- 1 strok česna
- 1 manjša kumara
- 1 žlica nasekljane mete
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- malo limonovega soka
- grobo mlet poper
Recept za vložene bučke, ki se mu ne boste mogli upreti
Sedaj, ko smo jih spekli, nadevali, skuhali, podušili, soparili in še kaj, je čas, da pripravimo še vložene bučke. Tokrat z vami delimo naš najljubši recept.
Dončićeva Anamaria s sledilci delila podatek, ki so ga vsi želeli
Anamaria Goltes je na Instagramu objavila preprosto poletno sladico in sprožila val povpraševanja. Zdaj je delila še recept za jed, s katero se verjetno sladka tudi Luka Dončić.
Našli smo recept za najboljšo poletno juho
Čisto mogoče je, da smo našli recept za popolno poletno juho. Prepričala nas je z okusi, teksturo … še barva je čudovita. Preizkusite jo še vi.
Sestavine
- 2 podolgovata fileja lososa brez kože (vsak 500 g)
- 500 g listnatega testa
- 90 g dolgozrnatega riža
- 100 g špinače
- 80 g šampinjonov
- 2 vloženi rdeči papriki
- 1 žlička polnozrnate gorčice
- 1 šalotka
- 50 g masla
- ščepec muškatnega oreška
- sveže mlet poper
- 1 jajce
jogurtova omaka
- sol
- 300 g grškega jogurta
- 2 dl tekočega jogurta
- 1 strok česna
- 1 manjša kumara
- 1 žlica nasekljane mete
- 1 žlica nasekljanega peteršilja
- malo limonovega soka
- grobo mlet poper
Postopek
1
Riž v slanem kropu skuhamo po navodilih z embalaže oziroma ga kuhamo toliko časa, da je na ugriz še nekoliko čvrst. Listnato testo položimo na papir za peko in razvaljamo v dva lista, nekoliko večja od lososovih filejev. Mestoma ju prebodemo z vilicami, prekrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in ju za 20 minut postavimo v zamrzovalnik.
2
Pečico segrejemo na 220 °C. Riž odcedimo in stresemo v veliko skledo. Šalotko drobno sesekljamo in jo prepražimo na 30 g masla. Dodamo špinačo, na hitro pretresemo, da ovene, nato odstavimo in jo grobo narežemo. V ponvi segrejemo preostalo maslo in na njem popečemo drobno narezane šampinjone. Papriki narežemo na kratke tanke trakove. Vse skupaj dodamo k rižu, začinimo z gorčico, muškatnim oreškom, soljo in poprom ter premešamo.
3
Iz lososovih filejev s pinceto pazljivo odstranimo koščice. Testena lista vzamemo iz zamrzovalnika. Na prvi testeni list položimo file lososa s stranjo, kjer je bila koža, navzdol. Nanj enakomerno nadevamo rižev nadev in ga prekrijemo z drugim lososovim filejem. Vse skupaj prekrijemo z drugim testenim listom in pri dnu oba kosa testa stisnemo, da se zlepita. Odvečno testo obrežemo (lahko ga uporabimo za okrasitev pokrova). Ob straneh in povrhu po želji z nožem v testo narišemo okras in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo 30 minut, medtem pa zmešamo še vse sestavine za omako, ki jo ponudimo ob pečenem lososu v plaščku.
