Kaj boste skuhali danes?
Juha iz kolerabe in krompirja s krvavico
Rumena koleraba morda res ni najbolj elegantna in priljubljena zimska zelenjava, ampak če jo pripravimo kot je v tem receptu, se lahko zgodi, da si jo bomo zaželeli večkrat ...saj nas bo juha prijetno pogrela v teh deževnih dneh.
Juha iz kolerabe in krompirja s krvavico
Rumena koleraba morda res ni najbolj elegantna in priljubljena zimska zelenjava, ampak če jo pripravimo kot je v tem receptu, se lahko zgodi, da si jo bomo zaželeli večkrat ...saj nas bo juha prijetno pogrela v teh deževnih dneh.
Sestavine
- 1 čebula
- 1⁄2 srednje velike kolerabe (približno 200 g)
- 150 g krompirja
- 1 korenček
- 1 steblo stebelne zelene
- 25 g masla
- 1⁄4 žličke mletega koriandra
- sol in poper
- malo nastrganega muškatnega oreška
- 4 dl mleka
- 150 g pečene krvavice
- nekaj listov zelene
- 2 žlici sladke smetane
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 1 čebula
- 1⁄2 srednje velike kolerabe (približno 200 g)
- 150 g krompirja
- 1 korenček
- 1 steblo stebelne zelene
- 25 g masla
- 1⁄4 žličke mletega koriandra
- sol in poper
- malo nastrganega muškatnega oreška
- 4 dl mleka
- 150 g pečene krvavice
- nekaj listov zelene
- 2 žlici sladke smetane
Postopek
1
Najprej pripravimo zelenjavo. Čebulo nasekljamo, kolerabo in krompir olupimo in narežemo na majhne koščke, korenček in stebelno zeleno tanko narežemo. V veliki kozici pri srednji temperaturi stopimo maslo. Dodamo koriander in zelenjavo ter pražimo 4 do 5 minut, nato prilijemo 4 dl vode in zavremo. Kuhamo približno 20 do 25 minut ali toliko časa, da se vsa zelenjava zmehča.
2
Kuhano zelenjavo začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom, nato prilijemo še mleko. Vse skupaj v multipraktiku ali s paličnim mešalnikom na hitro zmešamo, da dobimo gladko juho. Vlijemo jo nazaj v kozico in pogrejemo. (Če želimo zelo gladko juho, jo precedimo skozi gosto cedilo.) Pokusimo in po želji dodamo še malo soli in muškatnega oreška.
3
Medtem krvavico narežemo ali nadrobimo v grudice. V ponvi jo segrejemo, da zacvrči. Liste zelene natrgamo. Juho postrežemo v skledicah in jo potresemo s krvavico ter zeleno in zaokrožimo z malo sladke smetane.
Priljubljeni recepti
Pražena jetrca v solati z jabolki in robidovim prelivom
Naj bo glavna sestavina jedi ali le dodatek, ki popestri (kot v tej jedi) – jesensko sadje je nekaj najboljšega! Še posebno, če je domače ali vsaj pridelano lokalno.
25 min
Enostavno
Prekajena gnjat s kislim zeljem in krompirjem iz rimskega lonca
Ideja kako uporabiti kislo zelje v zimskih dneh.
Enostavno
Limonove rezine
45 min
Enostavno