Kaj boste skuhali danes?
Granola, pečena z javorovim sirupom
Sladek zajtrk, pri katerem za zdravo ravnotežje poskrbijo žitarice, hranljivi oreški in semena ter sadje, je eden od najboljših začetkov dneva. Domača granola bo prepričala tudi tiste, ki so do zdaj mislili, da kosmičev ne marajo!
Granola, pečena z javorovim sirupom
Sladek zajtrk, pri katerem za zdravo ravnotežje poskrbijo žitarice, hranljivi oreški in semena ter sadje, je eden od najboljših začetkov dneva. Domača granola bo prepričala tudi tiste, ki so do zdaj mislili, da kosmičev ne marajo!
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
približno 1 kg
Sestavine
- 400 g mešanice štirih vrst kosmičev (npr. ovseni, rženi, pirini, kamutovi ...)
- po 50 g orehov, mandljev in lešnikov ali drugih oreškov
- 150 g mešanice semen (npr. bučnih, sončničnih, sezamovih...)
- 15 g konopljinih semen (po želji)
- 2,25 dl javorovega sirupa
- 4 žlice lešnikovega ali orehovega olja
- 100 g na koščke narezanih suhih jabolčnih krhljev
- 150 g suhih brusnic, višenj, rozin ali drugega poljubnega suhega sadja
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 400 g mešanice štirih vrst kosmičev (npr. ovseni, rženi, pirini, kamutovi ...)
- po 50 g orehov, mandljev in lešnikov ali drugih oreškov
- 150 g mešanice semen (npr. bučnih, sončničnih, sezamovih...)
- 15 g konopljinih semen (po želji)
- 2,25 dl javorovega sirupa
- 4 žlice lešnikovega ali orehovega olja
- 100 g na koščke narezanih suhih jabolčnih krhljev
- 150 g suhih brusnic, višenj, rozin ali drugega poljubnega suhega sadja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). Dva velika pekača obložimo s papirjem za peko (ali pa uporabimo samo en pekač in pečemo v dveh izmenah). Vse kosmiče, narezane oreške in semena stresemo v skledo in zmešamo.
2
Javorov sirup in olje damo v veliko kozico z debelim dnom in nežno segrejemo. Dodamo mešanico kosmičev in zmešamo, da so vse suhe sestavine obdane s sirupom – mešanice ne kuhamo, samo pomešana mora biti s sirupom. Kosmiče razporedimo po papirju (pazimo, da nimamo velikih grud) in jih pečemo približno 20 minut.
3
Pekača vzamemo iz pečice in temperaturo povišamo na 180 °C (ali na 160 °C z ventilacijo), nato ju vrnemo v pečico, pri čemer položaj pekačev zamenjamo. Dobiti moramo zlato popraženo mešanico – morda bo celo karamelasto zadišalo –, vendar ne pretiravamo.
4
Pekača vzamemo iz pečice in pustimo, da se granola ohladi. Z rokami jo razlomimo na manjše koščke in dodamo suho sadje. V neprodušno zaprti posodi se ohrani do 2 tedna. Jemo jo z mlekom ali jogurtom in svežim sadjem.
