Sestavine

200 g suhega fižola (keber ali debeli beli fižol)
1,25 dl oljčnega olja
400 g govedine ali jagnjetine (od plečeta)
2 čebuli
4 stroki česna
3 paradižniki
¼ gomoljne zelene
1 čili
1 lovorov list
1 žlica šetraja
5 dl goveje juhe
sol
poper
kanček rdečega vinskega kisa
majaronovi lističi

Preberite tudi

Kulinarika

Čobanac ni golaž: v čem je razlika?

Čobanac je ena najbolj prepoznavnih jedi vzhodne Hrvaške. Spoznajte njegove posebnosti in skrivnosti priprave v kotličku.

Kulinarika

Če imate doma še kaj češenj, jih prihranite za to popolno sladico

Eden najlepših načinov, kako sezonske češnje postaviti v središče pozornosti, je čokoladna pavlova, ki bo zvezda vaše vrtne zabave.

Kulinarika

Brez grama moke: slana pita, ki navduši z okusom in enostavno pripravo

Ko se je treba izogniti pripravi testa za pito, postanemo na moč izvirni. Tokrat smo odkrili recept za slastno slano pito iz ovsenih kosmičev.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g suhega fižola (keber ali debeli beli fižol)
1,25 dl oljčnega olja
400 g govedine ali jagnjetine (od plečeta)
2 čebuli
4 stroki česna
3 paradižniki
¼ gomoljne zelene
1 čili
1 lovorov list
1 žlica šetraja
5 dl goveje juhe
sol
poper
kanček rdečega vinskega kisa
majaronovi lističi

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Fižol prelijemo s hladno vodo in ga pustimo čez noč, da se namaka.

Govedino po želji narežemo na trakove ali kocke. Čebulo olupimo in grobo narežemo. Česen olupimo in narežemo na lističe. Paradižnik blanširamo in olupimo, razrežemo na četrtine ter odstranimo nastavke pecljev. Zeleno očistimo, operemo in drobno narežemo. Čili prav tako drobno narežemo.

Fižol na cedilu odcedimo. V primerni kozici segrejemo oljčno olje in na njem zarumenimo meso s čebulo, česnom, paradižnikom in zeleno. Dodamo fižol, čili, lovor in šetraj ter dolijemo toliko juhe, da so vse sestavine pokrite s tekočino.

Fižolovo meso kuhljamo pokrito približno 1 uro. Jed na koncu še po okusu začinimo s soljo in poprom ter rdečim vinskim kisom in majaronom.