Sestavine

200 g suhega fižola (keber ali debeli beli fižol)
1,25 dl oljčnega olja
400 g govedine ali jagnjetine (od plečeta)
2 čebuli
4 stroki česna
3 paradižniki
¼ gomoljne zelene
1 čili
1 lovorov list
1 žlica šetraja
5 dl goveje juhe
sol
poper
kanček rdečega vinskega kisa
majaronovi lističi

Preberite tudi

· Kulinarika

Pomlad na krožniku: šparglji v novih kombinacijah

Šparglji prinašajo svežino in eleganco na krožnik. Preizkusite preproste pomladne recepte, ki bodo vaše jedi dvignili na novo raven.

Kulinarika

Preproste sladice z orehi, ki vam bodo zagotovo všeč

Orehi spadajo med tiste sestavine, ki so k sreči vedno pri roki, ko si zaželimo fine sladice. Oglejte si naše ideje za sladice z orehi.

Kulinarika

Francoska mojstrovina, ki jo lahko pripravite tudi doma

Ni naključje, da francoska slaščičarska tradicija slovi po vsem svetu. Ste že kdaj pripravili tisočlistno rezino?

Manjša

Večja

Sestavine

200 g suhega fižola (keber ali debeli beli fižol)
1,25 dl oljčnega olja
400 g govedine ali jagnjetine (od plečeta)
2 čebuli
4 stroki česna
3 paradižniki
¼ gomoljne zelene
1 čili
1 lovorov list
1 žlica šetraja
5 dl goveje juhe
sol
poper
kanček rdečega vinskega kisa
majaronovi lističi

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Fižol prelijemo s hladno vodo in ga pustimo čez noč, da se namaka.

Govedino po želji narežemo na trakove ali kocke. Čebulo olupimo in grobo narežemo. Česen olupimo in narežemo na lističe. Paradižnik blanširamo in olupimo, razrežemo na četrtine ter odstranimo nastavke pecljev. Zeleno očistimo, operemo in drobno narežemo. Čili prav tako drobno narežemo.

Fižol na cedilu odcedimo. V primerni kozici segrejemo oljčno olje in na njem zarumenimo meso s čebulo, česnom, paradižnikom in zeleno. Dodamo fižol, čili, lovor in šetraj ter dolijemo toliko juhe, da so vse sestavine pokrite s tekočino.

Fižolovo meso kuhljamo pokrito približno 1 uro. Jed na koncu še po okusu začinimo s soljo in poprom ter rdečim vinskim kisom in majaronom.