Kaj boste skuhali danes?
Cvetačna kremna juha s posipom
Tako bogatega posipa na juhi še niste okusili: hrustljava slanina, popečen kruhek, plemeniti sir in nasekljano jajce!
Cvetačna kremna juha s posipom
Tako bogatega posipa na juhi še niste okusili: hrustljava slanina, popečen kruhek, plemeniti sir in nasekljano jajce!
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6–8 oseb
Oznake
Žametasta cvetačna juha, ki navduši tudi na zabavi. Za pestrost priložimo različne posipe.
Sestavine
- 25 g masla
- 1 velika čebula
- 1 por
- 3 stebla zelene
- 2 cvetači
- 0,5 l mleka
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl sladke smetane
- ščep muškatnega oreška
- sol
posip
- hrustljavo popečeni koščki slanine (po želji)
- popečene krušne kocke
- 1 nasekljano trdo kuhano jajce
- zdrobljen sir z modro plesnijo
Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom
Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.
Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži
Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.
Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih
Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.
Sestavine
- 25 g masla
- 1 velika čebula
- 1 por
- 3 stebla zelene
- 2 cvetači
- 0,5 l mleka
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 1,5 dl sladke smetane
- ščep muškatnega oreška
- sol
posip
- hrustljavo popečeni koščki slanine (po želji)
- popečene krušne kocke
- 1 nasekljano trdo kuhano jajce
- zdrobljen sir z modro plesnijo
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, por narežemo na tanke kolobarje, stebelno zeleno na tanke rezinice in cvetačo na cvetove. Maslo segrejemo v veliki kozici in dodamo čebulo, por in stebelno zeleno. Počasi pražimo 10 minut, da se zelenjava zmehča, vendar ne obarva. Dodamo cvetačne cvetove, mleko in jušno osnovo. Zavremo in počasi kuhamo 10 do 12 minut, da se cvetača zmehča. Prilijemo smetano in ponovno zavremo. Juho začinimo s soljo in muškatnim oreškom, nato jo do gladkega pretlačimo s paličnim mešalnikom. Če želimo, lahko juho tudi precedimo, da je še bolj gladka.
2
Juho postrežemo kar v kozici. Okoli kozice razporedimo skodelice z različnimi dodatki za posip. Tako si lahko vsak postreže sam. Juho si lahko postrežemo tudi večkrat v manjših količinah in jo vsakič posujemo z drugim posipom.
Priljubljeni recepti
Zelenjavni narastek s sirom
50 min
Enostavno
Zeljna juha z jetrnimi cmoki
40 min
Enostavno
Puran v solati z grozdjem in orehi
45 min
Enostavno